{"id":134583,"date":"2025-07-30T11:46:41","date_gmt":"2025-07-30T09:46:41","guid":{"rendered":"https:\/\/ms-contentfactory.srv.vocento.in\/contentfactorylocal\/?p=134583"},"modified":"2025-08-01T11:02:41","modified_gmt":"2025-08-01T09:02:41","slug":"8-joyas-gastronomicas-para-saborear-la-blanca-2025","status":"publish","type":"post","link":"\/content-local\/8-joyas-gastronomicas-para-saborear-la-blanca-2025\/","title":{"rendered":"8 joyas gastron\u00f3micas para saborear La Blanca 2025"},"content":{"rendered":"<p>[vc_column][\/vc_column][vc_row el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]\n        <div class='fullimg principal'>\n            <div class='tituloemergente'>\n                <div class='grid grid-pad'>\n                    <a class='open-btn close-nav quees' href=''>\n                        <span class=''><\/span>\n                    <\/a>\n                    <h1><strong>8 joyas gastron\u00f3micas para saborear La Blanca 2025<\/strong><p><\/p><\/h1>\n                <\/div>\n            <\/div>\n        <figure class='videoPrincipal'><img src='\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2025\/07\/restaurantes-blanca-vitoria-2025.jpg'><\/figure><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]<div class='firmaRRSS '>\n       <div class='info'><address class='firmaAutor' data-autor='EL CORREO'><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2021\/05\/logoec.png\"> EL CORREO<\/address><time class='publicacion'>\n         30 julio, 2025 - 11:46<\/time><\/div>\n           <div class='compartir'><p>Compartir<\/p><ul>\n                <li class='facebook'>\n                            <a href='https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/elcorreo.com\/content-local\/8-joyas-gastronomicas-para-saborear-la-blanca-2025\/' class='bcl-compartir-fb' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='facebook' target='_blank' title='Compartelo en Facebook' rel='nofollow'>\n                        <i class='facebook'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='twitter'>\n                    <a href='https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=https:\/\/elcorreo.com\/content-local\/8-joyas-gastronomicas-para-saborear-la-blanca-2025\/' class='bcl-compartir-tw twitter' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='twitter' target='_blank' title='Compartelo en Twitter' rel='nofollow'>\n                        <i class='twitter'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='whatsapp'>\n                    <a href='whatsapp:\/\/send?text=https:\/\/elcorreo.com\/content-local\/8-joyas-gastronomicas-para-saborear-la-blanca-2025\/' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='whatsapp' class='whatsapp' target='_blank' title='Compartelo en whatsapp' rel='nofollow'>\n                        <i class='whatsapp'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li>\n    \n    <\/ul><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/4&#8243; el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][vc_column width=\u00bb3\/4&#8243;]<p class=\"parrafocount\">Llegan las fiestas de La Blanca y con ellas los mil planes para quedar con amigos o familia y disfrutar de las mejores opciones gastron\u00f3micas de la ciudad. Te proponemos ocho opciones para que te deleites con todo el sabor de la buena cocina.<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb25&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/4&#8243; el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][vc_column width=\u00bb3\/4&#8243;][vc_custom_heading text=\u00bbBALLARIN\u00bb font_container=\u00bbtag:h2|font_size:4rem|text_align:left|color:%23779ce0&#8243; google_fonts=\u00bbfont_family:Open%20Sans%3A300%2C300italic%2Cregular%2Citalic%2C600%2C600italic%2C700%2C700italic%2C800%2C800italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal\u00bb el_class=\u00bbnombre-empresa\u00bb link=\u00bb|||\u00bb]<p class=\"parrafocount\">El chef Eneko Ochoa de Eribe ha consolidado <strong><a href=\"http:\/\/www.ballarinjatetxea.com\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Ballarin<\/a><\/strong> como una de las paradas gastron\u00f3micas imprescindibles en Vitoria-Gasteiz, gracias a una cocina de calidad que fusiona <strong>tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n<\/strong> para ofrecer una aut\u00e9ntica experiencia culinaria.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Cada plato en Ballarin es el resultado de un trabajo minucioso con el producto, donde el mimo en la elaboraci\u00f3n se traduce en sabores intensos y equilibrados. Su propuesta combina recetas cl\u00e1sicas con creaciones m\u00e1s contempor\u00e1neas, siempre acompa\u00f1adas de una cuidada selecci\u00f3n de vinos de su bodega.<\/p>\n        <h2 class=\"\">Novedades<\/h2>\n    <p class=\"parrafocount\">Este <strong>2025<\/strong> llega con cambios en Ballarin, que apuesta por una <strong>cocina ininterrumpida los fines de semana<\/strong>, aprovechando el auge del tardeo. Para ello, su carta de picoteo se ampl\u00eda con incorporaciones como el<strong> carpaccio de chuleta con miel, las rabas de chipir\u00f3n, la ensaladilla con cigalas y vieiras, el pulpo a la parrilla o el tartar de salm\u00f3n con guacamole.<\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Y, por supuesto, el toque dulce no pod\u00eda faltar: <strong>torrija caramelizada y brownie con esf\u00e9ricos de frambuesa<\/strong> destacan en la secci\u00f3n de postres, mientras que su bodega suma nuevos <strong>vinos dulces<\/strong> como el Oloroso, adem\u00e1s de referencias cl\u00e1sicas como Rioja Crianza y Verdejo.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Con esta evoluci\u00f3n, Ballarin se adapta a los nuevos tiempos sin perder su esencia, ofreciendo una carta pensada para disfrutar de un picoteo exquisito en cualquier momento del d\u00eda.<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column el_class=\u00bbnoticia\u00bb]<!-- ADDONS SWIPPER SLIDER ESTE ADDONS EN PRINCIPIO YA ESTA HECHO -->\n\t\t\t\t<div class=\"foto swiper-container\"><div class=\"swiper-wrapper\"><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2025\/02\/Ballarin-5.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2023\/07\/ballarin-2.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2023\/09\/ballarin-jatetxea-6.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2023\/07\/ballarin-5.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2023\/09\/ballarin-jatetxea-3.jpg\"><p><\/p><\/div><\/div><!-- Add Pagination -->\n\t<div class=\"swiper-button-next\">avanti<\/div>\n\t<div class=\"swiper-button-prev\">indietro<\/div>\n\t<div class=\"swiper-pagination\"><\/div>\n\t<\/div>\n\t<!-- FIN ADDONS SLIDER -->[\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1706096718828{background-color: #efefef !important;}\u00bb][vc_column]<p class=\"parrafocount\"><strong>M\u00c1S INFORMACI\u00d3N<\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Regala una experiencia en Ballarin Jatetxea a tu familia, amigos, pareja\u2026 Podr\u00e1s gestionar la preparaci\u00f3n del regalo a trav\u00e9s de su Whatsapp: 640 200 120<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Direcci\u00f3n:<\/strong>\u00a0Calle Herrer\u00eda, 8<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Tel\u00e9fono:<\/strong>\u00a0945 21 20 21<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Web:<\/strong><a href=\"http:\/\/www.ballarinjatetxea.com\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">\u00a0www.ballarinjatetxea.com<\/a><\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb25&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/4&#8243; el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][vc_column width=\u00bb3\/4&#8243;][vc_custom_heading text=\u00bbSukalki\u00bb font_container=\u00bbtag:h2|font_size:4rem|text_align:left|color:%23779ce0&#8243; google_fonts=\u00bbfont_family:Open%20Sans%3A300%2C300italic%2Cregular%2Citalic%2C600%2C600italic%2C700%2C700italic%2C800%2C800italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal\u00bb el_class=\u00bbnombre-empresa\u00bb]<p class=\"parrafocount\">Crear nuevas recetas con productos de cercan\u00eda no es solo una filosof\u00eda para el chef <strong>Luis \u00c1ngel Pl\u00e1garo<\/strong>, sino su aut\u00e9ntica pasi\u00f3n. En <a href=\"https:\/\/sukalki.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><strong>Sukalki<\/strong><\/a>, restaurante colaborador oficial de Slow Food, esta b\u00fasqueda constante de innovaci\u00f3n se traduce en una <a href=\"https:\/\/sukalki.com\/menus\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><strong>carta<\/strong> <\/a>que cada a\u00f1o sorprende con novedades, siempre con <strong>ingredientes de kil\u00f3metro cero.<\/strong> Gracias a la estrecha relaci\u00f3n de Luis y <strong>Leticia Pl\u00e1garo<\/strong> con los productores locales, cada producto que entra en su cocina llega directamente de las huertas y granjas de la zona.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>El resultado es una selecci\u00f3n de platos que ya se han convertido en cl\u00e1sicos por su <strong>sabor y originalidad.<\/strong> Entre las opciones m\u00e1s demandadas est\u00e1n los esp\u00e1rragos rebozados, el sukalki de rag\u00fa y el estofado de ternera ecol\u00f3gica de Maturana con quesadillas de Idiazabal. Tambi\u00e9n destacan las alcachofas de Tudela con verduritas de temporada salteadas, el jam\u00f3n de Euskaltxerri con pan de cristal y las irresistibles brochetas de potro.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Pero si algo define a Sukalki es la<strong> creatividad sin l\u00edmites.<\/strong> Prueba de ello son propuestas como la picanha de wagyu con miel del Gorbea, el ceviche de lubina salvaje o el tataki de at\u00fan rojo salvaje de almadraba. Y para los amantes de la carne, la joya de la casa: la t-bone top, un corte exclusivo de lomo bajo y solomillo con 40 d\u00edas de maduraci\u00f3n, que garantiza una jugosidad y ternura excepcionales con un sabor inigualable.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>En<strong> Sukalki,<\/strong> cada plato es un homenaje al producto local, donde la <strong>tradici\u00f3n y la innovaci\u00f3n<\/strong> van siempre de la mano.<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column el_class=\u00bbnoticia\u00bb]<!-- ADDONS SWIPPER SLIDER ESTE ADDONS EN PRINCIPIO YA ESTA HECHO -->\n\t\t\t\t<div class=\"foto swiper-container\"><div class=\"swiper-wrapper\"><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/09\/sukalki-1ppal.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/09\/sukalki-3.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/09\/sukalki-4.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/09\/sukalki-2.jpg\"><p><\/p><\/div><\/div><!-- Add Pagination -->\n\t<div class=\"swiper-button-next\">avanti<\/div>\n\t<div class=\"swiper-button-prev\">indietro<\/div>\n\t<div class=\"swiper-pagination\"><\/div>\n\t<\/div>\n\t<!-- FIN ADDONS SLIDER -->[\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1665750228193{background-color: #efefef !important;}\u00bb][vc_column]<p class=\"parrafocount\"><strong>M\u00c1S INFORMACI\u00d3N<\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Direcci\u00f3n:<\/strong> C\/ Florida, 37<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Tel\u00e9fono:<\/strong>\u00a0945 279 654 \/ 669 435 099<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Web: <a href=\"http:\/\/www.sukalki.com\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">\u00a0www.sukalki.com<\/a><\/strong><\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb25&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/4&#8243; el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][vc_column width=\u00bb3\/4&#8243;][vc_custom_heading text=\u00bbMano lenta\u00bb font_container=\u00bbtag:h2|font_size:4rem|text_align:left|color:%23779ce0&#8243; google_fonts=\u00bbfont_family:Open%20Sans%3A300%2C300italic%2Cregular%2Citalic%2C600%2C600italic%2C700%2C700italic%2C800%2C800italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal\u00bb el_class=\u00bbnombre-empresa\u00bb]<p class=\"parrafocount\"><strong>Luis Hernani<\/strong>, cocinero y gerente de <strong><a href=\"https:\/\/www.manolentarestaurante.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Mano Lenta<\/a><\/strong> cada a\u00f1o suma premios, reconocimientos y galardones a sus vitrinas. Recientemente ha sido elegido por el p\u00fablico como el ganador de la segunda edici\u00f3n de los <strong>Premios Araba<\/strong>, mientras su restaurante se consolida como referente gastron\u00f3mico de la capital alavesa gracias a su colaboraci\u00f3n con otros establecimientos en la preparaci\u00f3n de la<strong> cena del Basque Culinary Center<\/strong>.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Estos reconocimientos se unen al recibido en la tercera edici\u00f3n del Campeonato de Pintxos tradicionales de Euskadi y Navarra, donde se hizo con la txapela de <strong>ganador con una elaboraci\u00f3n de pimientos y bacalao.<\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Pero sus reconocimiento no s\u00f3lo se limitan a su cocina, sino tambi\u00e9n a su servicio. Su servicio de sala le han hecho merecedor del primer Campeonato de Sala de Euskadi. Toda la experiencia de sus galardones se transmite en cada plato que sale de su cocina, un tributo que Hernani hace a sus ra\u00edces, a las recetas tradicionales inspiradas en los guisos de anta\u00f1o, pero reelaboradas con toques vanguardistas. Y es que Luis se encuentra entre las nuevas generaciones que investigan la gastronom\u00eda como filosof\u00eda de vida.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Para este 2025, <strong>Mano Lenta<\/strong> incorpora nuevas experiencias adem\u00e1s de un men\u00fa estaciones que utiliza lo mejor de cada temporada.<br \/><p class='parrafocount'>Con referencia a los grupos incorpora de 3 tipos:<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Men\u00fa Eguzki:<\/strong> Ensaladilla rusa con gambas al ajillo con algas y brotes. Luego compartimos merluza con salsa de bogavante, tarrina de ib\u00e9rico, y de postre torrija caramelizada. 46 \u20ac<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Men\u00fa Euria<\/strong>: Entrantes Tigre de Bogavante, pica\u00f1a de vaca.,etc para compartir lubina a la parrilla con patatas panadera, entrecot de vaca a la parrilla y de postre tarta de queso al horno. 56 \u20ac<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Men\u00fa Zerma:<\/strong> Se comienza con croquetas caseras de la casa, entrantes tarrina de foie, carpaccio de bacalao y sopa de marisco. Rodaballo salvaje a la parilla con Pil Pil. Despu\u00e9s se comparte una txuleta de vaca madura con su guarnici\u00f3n. De postre Goxua &#8216;mano lenta&#8217; con almendra tostada.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Todos los men\u00fas van acompa\u00f1ados de una amplia bodegas con m\u00e1s de 200 referencias<\/strong><\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column el_class=\u00bbnoticia\u00bb]<!-- ADDONS SWIPPER SLIDER ESTE ADDONS EN PRINCIPIO YA ESTA HECHO -->\n\t\t\t\t<div class=\"foto swiper-container\"><div class=\"swiper-wrapper\"><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/01\/mano-lenta-luis-hernani.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2023\/07\/1-mano-lenta.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/03\/mano-lenta.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/03\/mano-lenta3.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/03\/mano-lenta-postre.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2021\/09\/mano-lenta-albondigas.jpg\"><p><\/p><\/div><\/div><!-- Add Pagination -->\n\t<div class=\"swiper-button-next\">avanti<\/div>\n\t<div class=\"swiper-button-prev\">indietro<\/div>\n\t<div class=\"swiper-pagination\"><\/div>\n\t<\/div>\n\t<!-- FIN ADDONS SLIDER -->[\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1665750228193{background-color: #efefef !important;}\u00bb][vc_column]<p class=\"parrafocount\"><strong>M\u00c1S INFORMACI\u00d3N<\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>En Mano Lenta podr\u00e1s regalar una experiencia gastron\u00f3mica \u00fanica y sorprender a tus seres queridos con una deliciosa selecci\u00f3n de platos cuidadosamente preparados por su chef. Un regalo perfecto para cualquier ocasi\u00f3n especial.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Direcci\u00f3n:<\/strong>\u00a0Calle Tom\u00e1s Alfaro 11 bajo<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Tel\u00e9fono:<\/strong>\u00a0945 01 22 77<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Email:<\/strong>\u00a0info@manolentarestaurante.es<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Web:<\/strong><a href=\"http:\/\/www.manolentarestaurante.es\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">\u00a0www.manolentarestaurante.es<\/a><\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column el_class=\u00bbnoticia\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb25&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/4&#8243; el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][vc_column width=\u00bb3\/4&#8243;][vc_custom_heading text=\u00bbPerretxico\u00bb font_container=\u00bbtag:h2|font_size:4rem|text_align:left|color:%23779ce0&#8243; google_fonts=\u00bbfont_family:Open%20Sans%3A300%2C300italic%2Cregular%2Citalic%2C600%2C600italic%2C700%2C700italic%2C800%2C800italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal\u00bb el_class=\u00bbnombre-empresa\u00bb]<p class=\"parrafocount\">A la reconocida trayectoria empresarial de<strong> Josean Merino<\/strong>, chef con alma de barra y un discurso s\u00f3lido sobre la cocina de ra\u00edz y propietario del restaurante <a href=\"https:\/\/perretxico.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">PerretxiCo<\/a> junto a Estibaliz P\u00e9rez, experta en gesti\u00f3n hostelera y alma estructural del proyecto, se les une una constante inquietud por completar una oferta gastron\u00f3mica que est\u00e9 acorde a las diferentes necesidades y experiencias de quienes se acercan a comer a su restaurante. A sus <strong>pintxos y sus raciones<\/strong> que tienen una mirada reconocida al origen pero con un giro innovador que les dota de especial personalidad, se le une una <strong>oferta gastron\u00f3mica dise\u00f1ada especialmente para estas Fiestas de Vitoria-Gasteiz<\/strong>.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Este espacio que forma parte del recorrido gastron\u00f3mico recomendado de nuestra ciudad, se compone para estas fiestas de dos men\u00fas especiales: el &#8216;Men\u00fa Gargant\u00faa&#8217; y el &#8216;Men\u00fa Pase\u00edllo&#8217;, dos propuestas que se presentan en este periodo festivo con diferentes configuraciones, adecuadas para la experiencia a disfrutar.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>El &#8216;Men\u00fa Gargant\u00faa&#8217; se compone de unos primeros para compartir, como por ejemplo la gilda tradicional y al mismo tiempo especial y nuestra recomendada y premiada ensaladilla rusa, entre las 10 mejores ensaladillas de Espa\u00f1a; y un segundo a elegir entre los que destacan los chipirones a lo Pelayo, que ya los firmar\u00eda con toda seguridad, o el asado de vaca, a baja temperatura durante 18 horas, con patatas risoladas, con una textura que se deshace en boca; y un postre imprescindible como la torrija de brioche caramelizada, empapada en nata fresca, con sopa de toffee.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>La segunda opci\u00f3n de men\u00fa que ofrece perretxiCo es el &#8216;Men\u00fa Pase\u00edllo&#8217;, pensado para ser compartido completamente donde destacan las croquetas cremosas, como las de casa, de jam\u00f3n ib\u00e9rico, las l\u00e1grimas de cerdo con cebolla encurtida y patatas fritas y la c\u00e9lebre tortilla de bacalao guisada al pilpil, entre otros.<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column el_class=\u00bbnoticia\u00bb]<!-- ADDONS SWIPPER SLIDER ESTE ADDONS EN PRINCIPIO YA ESTA HECHO -->\n\t\t\t\t<div class=\"foto swiper-container\"><div class=\"swiper-wrapper\"><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2025\/07\/BRINDIS-perretxico.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2025\/07\/perretxico-julio-25.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2025\/07\/HIRVIENDO_perretxico.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2025\/07\/perretxico-julio-25-003.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2025\/07\/Namaste-Perretxico.jpg\"><p><\/p><\/div><\/div><!-- Add Pagination -->\n\t<div class=\"swiper-button-next\">avanti<\/div>\n\t<div class=\"swiper-button-prev\">indietro<\/div>\n\t<div class=\"swiper-pagination\"><\/div>\n\t<\/div>\n\t<!-- FIN ADDONS SLIDER -->[\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1706096718828{background-color: #efefef !important;}\u00bb][vc_column]<p class=\"parrafocount\"><strong>M\u00c1S INFORMACI\u00d3N<\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Men\u00fas especiales Fiestas de Vitoria-Gasteiz:<\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>&#8216;Men\u00fa Gargant\u00faa&#8217;<\/strong>: 44,95 \u20ac (por persona) IVA incluido \/ &#8216;Men\u00fa Pase\u00edllo&#8217;: 41,50 \u20ac (por persona) IVA incluido<br \/><p class='parrafocount'>Excelente <strong>barra de pintxos y desayunos<\/strong>.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Direcci\u00f3n:<\/strong> C\/ San Antonio, 3 bajo (Vitoria-Gasteiz)<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Tel\u00e9fono: <\/strong>945 137 221<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Web:<\/strong> <a href=\"http:\/\/www.perretxico.es\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">www.perretxico.es<\/a><\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column el_class=\u00bbnoticia\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb25&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/4&#8243; el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][vc_column width=\u00bb3\/4&#8243;][vc_custom_heading text=\u00bbLa Escotilla\u00bb font_container=\u00bbtag:h2|font_size:4rem|text_align:left|color:%23779ce0&#8243; google_fonts=\u00bbfont_family:Open%20Sans%3A300%2C300italic%2Cregular%2Citalic%2C600%2C600italic%2C700%2C700italic%2C800%2C800italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal\u00bb el_class=\u00bbnombre-empresa\u00bb]<p class=\"parrafocount\">Dice <strong>Josean Merino<\/strong>, su chef, que a \u00e9l siempre le han gustado los retos. Desde que en 2016 se propuso traer el mar a Vitoria-Gasteiz, con la apertura de esta <strong>taberna marinera<\/strong> nuestra ciudad tiene un ambiente ideal de costa en la c\u00e9ntrica calle San Prudencio.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>\u00bfQu\u00e9 hacer en <a href=\"https:\/\/laescotilla.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">La Escotilla<\/a>? \u2018Vermutear\u2019, \u2018coctelear\u2019, \u2018tardeo\u2019 y \u2018tapeo\u2019 informal o una celebraci\u00f3n siempre especial en estas fechas. \u00bfQu\u00e9 comer? Puedes disfrutar de una excelente barra de pintxos y raciones, \u2018marisquear\u2019 sin sustos ni formalismos, dentro de una m\u00e1s que interesante variedad y nuevas opciones de men\u00fa especiales en estos d\u00edas festivos, adem\u00e1s de su carta habitual y renovada.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>En cuanto a los <strong>men\u00fas para Fiestas de Vitoria-Gasteiz<\/strong>, La EsCotilla ha dise\u00f1ado dos propuestas diferentes, el &#8216;Men\u00fa La Blanca&#8217;, con cuatro primeros a compartir, desde la paleta ib\u00e9rica con pan de cristal y tomate y la reconocida ensalada de tomate de temporada con bonito y piparras; hasta un segundo a elegir donde destacan la lubina asada o las carrilleras de cerdo guisadas al vino tinto con pur\u00e9 de patata, para que puedas decidirte entre diferentes opciones; y de postre la refrescante tarta de lim\u00f3n sopleteada. Un men\u00fa para seguir la fiesta bien a gusto.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>El segundo men\u00fa de fiestas es el &#8216;Men\u00fa Celed\u00f3n&#8217;, pensado para ser compartido en grupo, que entre varios platos de este men\u00fa destacan las alcachofas fritas con una sorprendente mahonesa de trufa y cristal de panceta y los mejillones de los txikitos \u201cbravos-bravos\u201d, y los tacos de solomillo de vaca madurada con patatas fritas, pimientos del pa\u00eds y queso Idiazabal.<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column el_class=\u00bbnoticia\u00bb]<!-- ADDONS SWIPPER SLIDER ESTE ADDONS EN PRINCIPIO YA ESTA HECHO -->\n\t\t\t\t<div class=\"foto swiper-container\"><div class=\"swiper-wrapper\"><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/02\/escotilla-2.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/02\/escotilla-1.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/09\/escotilla6.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/02\/escotilla-4.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2025\/07\/la-escotilla-carne.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2025\/07\/la-escotilla-tarta.jpg\"><p><\/p><\/div><\/div><!-- Add Pagination -->\n\t<div class=\"swiper-button-next\">avanti<\/div>\n\t<div class=\"swiper-button-prev\">indietro<\/div>\n\t<div class=\"swiper-pagination\"><\/div>\n\t<\/div>\n\t<!-- FIN ADDONS SLIDER -->[\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1665750228193{background-color: #efefef !important;}\u00bb][vc_column]<p class=\"parrafocount\"><strong>M\u00c1S INFORMACI\u00d3N<\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Men\u00fas especiales Fiestas de Vitoria-Gasteiz: <\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>&#8216;Men\u00fa La Blanca&#8217;:<\/strong> 42\u20ac IVA incluido \/ <strong>&#8216;Men\u00fa Celed\u00f3n&#8217;:<\/strong> 35,50\u20ac IVA incluido (ambos m\u00ednimo para dos personas y a mesa completa).<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Direcci\u00f3n:<\/strong> C\/ San Prudencio, 5 bajo (Vitoria-Gasteiz)<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Tel\u00e9fono:<\/strong> 945 002 627<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Web:<\/strong> <a href=\"http:\/\/www.laescotilla.com\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">www.laescotilla.com<\/a><\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb25&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/4&#8243; el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][vc_column width=\u00bb3\/4&#8243;][vc_custom_heading text=\u00bbD\u00f3lar\u00bb font_container=\u00bbtag:h2|font_size:4rem|text_align:left|color:%23779ce0&#8243; google_fonts=\u00bbfont_family:Open%20Sans%3A300%2C300italic%2Cregular%2Citalic%2C600%2C600italic%2C700%2C700italic%2C800%2C800italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal\u00bb el_class=\u00bbnombre-empresa\u00bb]<p class=\"parrafocount\">El veterano <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/restaurantedolar\/?hl=es\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><strong>Restaurante D\u00f3lar<\/strong>\u00a0<\/a>es uno de los establecimientos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de la capital alavesa. Local m\u00edtico durante d\u00e9cadas en cuanto a pintxos y raciones &#8216;de toda la vida&#8217;. Desde que ha cogido las riendas Sonia Mui\u00f1o y su equipo le han dado un vuelco importante a su cocina. Con su jefe de cocina al frente <strong>Juan Coreses<\/strong>, reciente ganador del premio Martiko 2024 y una de las j\u00f3venes promesas m\u00e1s reconocidas a nivel nacional. Para ganar el concurso &#8216;Martiko 2024&#8217; Juan, opto por platos de trucha y pato.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Su primera creaci\u00f3n se llama <strong>&#8216;Trucha en r\u00edo de escabeche&#8217;<\/strong>, la cual se trata de una pasta fresca rellena de un tartar de trucha, acompa\u00f1ada de un escabeche de zanahoria y vainilla, coronado con una teja de tinta de calamar y albahaca. El segundo plato fue <strong>&#8216;Las nuevas virtudes del pato&#8217;<\/strong>. Consiste en pato acompa\u00f1ado de una espiral de naranja, un bu\u00f1uelo relleno de pat\u00e9 de pato, jugo de pato y tendones, y un fermentado de frutos rojos. Juan, adem\u00e1s, ha cambiado la carta al cien por cien con recetas que ha ido perge\u00f1ando poco a poco y durante mucho tiempo.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Muchos le conocer\u00e1n por haber ganado recientemente, entre otros galardones, el segundo premio al <strong>Bocadillo de Autor<\/strong> en el campeonato nacional, y el tercero en el de Jam\u00f3n Joselito. Sonia Mui\u00f1o y Juan conf\u00edan en la cocina basada \u00aben el guiso tradicional de la abuela\u00bb pero pasado por el tamiz de un cocina joven que quiere potenciar sabores \u00abpero dando una vuelta a la manera de elaborarlos\u00bb. As\u00ed, en la carta nueva hay un &#8216;canel\u00f3n de cocido a la zamorana&#8217;, su tierra, que ha elaborado de la manera tradicional. \u00abEs un cocido tradicional que se sirve en tres partes: por un lado la crema, por el otro el caldo y por el otro el canel\u00f3n relleno de la carne\u00bb, el cual es un plato ideal para compartir. Son cuatro canelones con un jugo muy reducido en lugar de lo que ser\u00eda la bechamel.<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column el_class=\u00bbnoticia\u00bb]<!-- ADDONS SWIPPER SLIDER ESTE ADDONS EN PRINCIPIO YA ESTA HECHO -->\n\t\t\t\t<div class=\"foto swiper-container\"><div class=\"swiper-wrapper\"><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2025\/02\/dolar-2.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2025\/02\/dolar-1.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2023\/09\/restaurantedolar5.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2023\/09\/restaurantedolar4.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2023\/09\/restaurantedolar3.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2023\/09\/restaurantedolar2.jpg\"><p><\/p><\/div><\/div><!-- Add Pagination -->\n\t<div class=\"swiper-button-next\">avanti<\/div>\n\t<div class=\"swiper-button-prev\">indietro<\/div>\n\t<div class=\"swiper-pagination\"><\/div>\n\t<\/div>\n\t<!-- FIN ADDONS SLIDER -->[\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1665750228193{background-color: #efefef !important;}\u00bb][vc_column]<p class=\"parrafocount\"><strong>M\u00c1S INFORMACI\u00d3N<\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Direcci\u00f3n:<\/strong> C\/ Florida, 26 (Vitoria-Gasteiz)<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Tel\u00e9fono:<\/strong> 945 23 00 71<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Precio de carta: <\/strong>48 \u20ac<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb25&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/4&#8243; el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][vc_column width=\u00bb3\/4&#8243;][vc_custom_heading text=\u00bbEl 2&#8243; font_container=\u00bbtag:h2|font_size:4rem|text_align:left|color:%23779ce0&#8243; google_fonts=\u00bbfont_family:Open%20Sans%3A300%2C300italic%2Cregular%2Citalic%2C600%2C600italic%2C700%2C700italic%2C800%2C800italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal\u00bb el_class=\u00bbnombre-empresa\u00bb]<p class=\"parrafocount\"><\/p><p class='parrafocount'><p class=\"parrafocount parrafocount\">En la Plaza del Renacimiento se presenta en un amplio, selecto y luminoso espacio\u00a0<a href=\"https:\/\/www.elcorreo.com\/content-local\/seis-restaurantes-en-vitoria-que-ofrecen-calidad-y-buen-precio\/reservas@el2gasteiz.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">El 2<\/a>, un establecimiento que combina una decoraci\u00f3n muy exclusiva y vintage, que ofrece desayunos y almuerzos antes de comenzar con el vermut. En los d\u00edas laborables disponemos de\u00a0<strong>men\u00fa del d\u00eda<\/strong>\u00a0con 3 entrantes a elegir, con un plato principal de carne y pescado y postre. Los fines de semana disponemos de un men\u00fa m\u00e1s completo.<\/p><p class='parrafocount'><p class=\"parrafocount parrafocount\">Hay un producto estrella \u2018La Vacuna\u2019, una hamburguesa que ha\u00a0<strong>ganado el certamen Burger Combat Regional de 2022<\/strong>. Pero, adem\u00e1s, la carta de este restaurante se divide en\u00a0<strong>entrantes fr\u00edos, calientes<\/strong>, carnes y pescados. Se trata de producto de primera calidad con una cuidada elaboraci\u00f3n. Hay entrantes como la ensaladilla de txangurro, patatas el 2, piruletas de langostinos, at\u00fan de Bermeo marinado en tartar y sashimi con salsas de soja y kimchie.<\/p><p class='parrafocount'><p class=\"parrafocount parrafocount\">Tambi\u00e9n hay raviolis de rabo o taco de pollo. Entre los<strong>\u00a0pescados<\/strong>\u00a0destacan las l\u00e1minas de bacalao con pimientos asados al carb\u00f3n, patata y su pilpil y los chipirones rellenos a la brasa. Y de las<strong>\u00a0carnes<\/strong>, llama la atenci\u00f3n el taco de solomillo braseado con verduras salteadas, cremoso de boniato y su jugo o las alb\u00f3ndigas de pollo de corral con foie y trufa. Un proyecto que aspira a ser un escaparate gastron\u00f3mico moderno y de producto,\u00a0con elaboraciones basadas en las\u00a0<strong>antiguas recetas vascas<\/strong>, pero con un toque internacional.\u00a0 Su lema: \u00abCocina de fusi\u00f3n con producto local\u00bb.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column el_class=\u00bbnoticia\u00bb]<!-- ADDONS SWIPPER SLIDER ESTE ADDONS EN PRINCIPIO YA ESTA HECHO -->\n\t\t\t\t<div class=\"foto swiper-container\"><div class=\"swiper-wrapper\"><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2021\/12\/el2-4.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2021\/12\/el2-3.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2021\/12\/el2-1.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/06\/el2-TORRIJA..jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/06\/el2-SPAGHETTI.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/06\/el2-sala.jpg\"><p><\/p><\/div><\/div><!-- Add Pagination -->\n\t<div class=\"swiper-button-next\">avanti<\/div>\n\t<div class=\"swiper-button-prev\">indietro<\/div>\n\t<div class=\"swiper-pagination\"><\/div>\n\t<\/div>\n\t<!-- FIN ADDONS SLIDER -->[\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1665750228193{background-color: #efefef !important;}\u00bb][vc_column]<p class=\"parrafocount\"><strong>M\u00c1S INFORMACI\u00d3N<\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class=\"parrafocount parrafocount\"><strong>Direcci\u00f3n:\u00a0<\/strong>Plaza Green Capital. C\/ Manuel Iradier 37-39 (Vitoria-Gasteiz)<\/p><p class='parrafocount'><p class=\"parrafocount parrafocount\"><strong>Tel\u00e9fono:\u00a0<\/strong>945 279 275<\/p><p class='parrafocount'><p class=\"parrafocount parrafocount\"><strong>Email:\u00a0<\/strong><a href=\"mailto:reservas@el2gasteiz.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">reservas@el2gasteiz.com<\/a><\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb25&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/4&#8243; el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][vc_column width=\u00bb3\/4&#8243;][vc_custom_heading text=\u00bbPuerta Grande\u00bb font_container=\u00bbtag:h2|font_size:4rem|text_align:left|color:%23779ce0&#8243; google_fonts=\u00bbfont_family:Open%20Sans%3A300%2C300italic%2Cregular%2Citalic%2C600%2C600italic%2C700%2C700italic%2C800%2C800italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal\u00bb el_class=\u00bbnombre-empresa\u00bb]<p class=\"parrafocount\"><\/p><p class='parrafocount'><p class=\"parrafocount parrafocount\"><a href=\"https:\/\/restaurantepuertagrandeberria.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Puerta Grande<\/strong><\/a>\u00a0se ubica en plena Plaza del Renacimiento, frente al Iradier Arena, con una amplia terraza para disfrutar de unos excelentes\u00a0<strong>pintxos<\/strong>\u00a0desde primera hora, seguir con un elegante aperitivo o pasar un divertido tardeo antes de que llegue la cena. Adem\u00e1s, durante las fiestas es un lugar donde acaba el pase\u00edllo de ida de la comisi\u00f3n de Blusas y Neskas y de donde parte el de vuelta. M\u00fasica, fanfarrias y\u00a0<strong>divertidos juegos<\/strong>\u00a0se practican en este lugar para grandes y peque\u00f1os.<\/p><p class='parrafocount'><p class=\"parrafocount parrafocount\">Unos d\u00edas de jolgorio para los que el restaurante ha creado un<strong>\u00a0men\u00fa bastante elaborado<\/strong>\u00a0que comienza con una crema de zanahoria con crujiente de puerro. Luego hay entrantes para compartir: jam\u00f3n ib\u00e9rico con pan de cristal y tomate rallado, degustaci\u00f3n de croquetas, alcachofas de Navarra con lascas de parmesano, y langostinos salteados con ajo y perejil. Despu\u00e9s, un sorbete de mandarina al txakoli antes de que llegue el turno de los principales: penca rellena de bacalao y langostinos con salsa de karramarro y lingote de cordero con cremoso de patata trufada. Y, de postre, tarta de la Virgen.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column el_class=\u00bbnoticia\u00bb]<!-- ADDONS SWIPPER SLIDER ESTE ADDONS EN PRINCIPIO YA ESTA HECHO -->\n\t\t\t\t<div class=\"foto swiper-container\"><div class=\"swiper-wrapper\"><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/08\/puerta-grande.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/08\/puerta-grande4.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/08\/puerta-grande2.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/08\/puerta-grande6.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/08\/puerta-grande3.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/08\/puerta-grande5.jpg\"><p><\/p><\/div><\/div><!-- Add Pagination -->\n\t<div class=\"swiper-button-next\">avanti<\/div>\n\t<div class=\"swiper-button-prev\">indietro<\/div>\n\t<div class=\"swiper-pagination\"><\/div>\n\t<\/div>\n\t<!-- FIN ADDONS SLIDER -->[\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1665750228193{background-color: #efefef !important;}\u00bb][vc_column]<p class=\"parrafocount\"><strong>M\u00c1S INFORMACI\u00d3N<\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Direcci\u00f3n:<\/strong> Pl. del Renacimiento, 1 (Vitoria-Gasteiz)<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Tel\u00e9fono:<\/strong> 945 308 640<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Web:<\/strong> <a href=\"https:\/\/restaurantepuertagrandeberria.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">www.restaurantepuertagrandeberria.es<\/a><\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]\n        <div class='bloque'>\n         <div class='compartir'><p>Compartir<\/p><ul>\n                <li class='facebook'>\n                            <a href='https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/elcorreo.com\/content-local\/8-joyas-gastronomicas-para-saborear-la-blanca-2025\/' class='bcl-compartir-fb' target='_blank' title='Compartelo en Facebook' rel='nofollow'>\n                        <i class='facebook'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='twitter'>\n                    <a href='https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=https:\/\/elcorreo.com\/content-local\/8-joyas-gastronomicas-para-saborear-la-blanca-2025\/' class='bcl-compartir-tw twitter' target='_blank' title='Compartelo en Twitter' rel='nofollow'>\n                        <i class='twitter'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='whatsapp'>\n                    <a href='whatsapp:\/\/send?text=https:\/\/elcorreo.com\/content-local\/8-joyas-gastronomicas-para-saborear-la-blanca-2025\/' class='whatsapp' target='_blank' title='Compartelo en whatsapp' rel='nofollow'>\n                        <i class='whatsapp'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li>\n                   <\/ul><\/div>\n        <div class='pie-ad '>\n            <p>Content Service elaborado por <strong>SRB Ediciones<\/strong>.<\/p>\n        <\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_column][\/vc_column][vc_row el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/4&#8243; 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