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Javier Piñero posa en su tienda de Bilbao, donde ofrece casi 300 tipos de cervezas.

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Javier Piñero posa en su tienda de Bilbao, donde ofrece casi 300 tipos de cervezas. Yvonne Iturgaiz

Tienda en Bilbao (300 tipos de cervezas)

La nueva tienda de Bilbao que sería la favorita de Homer Simpson: tiene casi 300 tipos de cervezas

El emprendedor bilbaíno Javier Piñero ha abierto en la calle Uribitarte el paraíso de los cerveceros con referencias de todo el mundo y muchas opciones artesanas

Silvia Andrés

Sábado, 18 de enero 2025, 19:14

Si Homer Simpson visitara Bilbao, seguro que una de las primeras cosas que haría sería pasarse por Lupuloh!, una nueva tienda ubicada en el número 3 de la calle Uribitarte. Él, y cualquier amante de la cerveza, no dudaría en definirla como el paraíso de los cerveceros, puesto que cuenta con casi 300 referencias pensadas para todos los gustos y colores. Detrás del proyecto está el bilbaíno Javier Piñero, un emprendedor de 46 años que tiene diversas empresas por toda España dedicadas al mundo de la climatización. «No tiene nada que ver con mi sector profesional, pero soy un apasionado de la cerveza y quería que Bilbao tuviera una tienda especializada porque ahora mismo no hay ninguna. Tenemos cervezas que son muy difíciles de encontrar en nuestra ciudad e incluso en toda Bizkaia. Sí que puede haber alguna en determinados bares o tiendas gourmet, pero el 95% de lo que tenemos en la tienda solo está aquí», explica.

Con ese propósito de ampliar el abanico de posibilidades, Javier inauguró Lupuloh! a finales de noviembre, con cervezas de importación alemanas, belgas, y del resto del mundo y un amplísimo y colorido abanico de cervezas artesanas. «Ofrecer cervezas de importación es relativamente fácil puesto que no requieren frío, lo complicado es apostar por la gama tan amplia de cervezas artesanas que tenemos», apunta. La clave está en mantenerlas en neveras como si hubieran salido directamente del productor, respetando la custodia del frío hasta el consumidor para que no pierdan ni un ápice de sus sabores, aromas y propiedades.

Yvonne Iturgaiz

Precisamente, los sabores son una de las grandes sorpresas que cualquier neófito puede llevarse con tan solo mirar los ingredientes que aparecen en las latas de las cervezas artesanales. No solo porque no hay ningún tipo de aditivo, sino porque esconden propuestas muy llamativas. «Hoy ha llegado una de chicle de macedonia, piña, plátano, moras y vainilla. Pero también hay con cereza, melocotón, vainilla, almendra, café, mango, coco, jengibre, frambuesa y hasta con chocolate», detalla Javier. La idea de Lupuloh! es ampliar al máximo las posibilidades, porque a veces nos quedamos solamente con la típica rubia o tostada, «y eso está bien, yo también las tomo de vez en cuando, pero hay todo un mundo por descubrir. Es buena idea adentrarse en él con las de sabores, porque además son muy suaves, de 3, 4 o 5 grados y te van a sorprender seguro». Además, Lupuloh! cuenta con más de 20 opciones de cervezas de importación sin alcohol, que también son difíciles de encontrar, «más allá de las típicas marcas del supermercado».

Cervezas vascas

Desde el principio, Javier tuvo claro que Lupuloh! también albergaría cervezas artesanas vascas. «En Euskadi hay muchísimos productores con respecto a la zona geográfica que ocupamos. Están haciendo cerveza de mucha calidad y con etiquetajes maravillosos. Hay veces que da pena tirar la lata cuando la terminas, de hecho sé que algunas personas las coleccionan», cuenta. Entre las marcas vascas que ofrece, destacan Basqueland, de Hernani; Drunken Bros, de Zamudio; y Laugar, de Gordexola. «Exportan a toda Europa y algunas de sus propuestas tienen altas puntuaciones en las redes sociales de amantes de la cerveza».

Yvonne Iturgaiz

Javier también tiene previsto organizar en su tienda diferentes actividades en torno al mundo de la cerveza. Desde presentaciones con catas y degustaciones incluidas hasta talleres sobre su historia o elaboración. Ahora mismo, planea ya el lanzamiento de unos packs especiales de pareja para San Valentín para hacer autocatas, por ejemplo, con cuatro tipos de cervezas diferentes acompañados con productos de alimentación gourmet y delicatessen como quesos, conservas o chocolates que también ofrece en la tienda. «Vendrían con un pequeño manual para saber qué producto marida mejor con cada tipo de cerveza. Es un regalo original y diferente para poder disfrutar en pareja y, al mismo tiempo, descubrir nuevos sabores». Él mismo también está continuamente buscando nuevas marcas y productos, porque el mundo cervecero «es muy dinámico. Hay una rotación de producto increíble. Los fabricantes están innovando constantemente en sabores y presentaciones. Al final, busco cualquier momento para investigar por Internet, y traer nuevas propuestas cada poco tiempo».

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