Acrobacias, danza del vientre... llegan las cenas temáticas a este restaurante de Bilbao

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La velada comienza con una recepción con photocall a las 19.30 horas, donde los invitados son recibidos con un cóctel de cava Anna Codorníu Blanc de Blancs, en un ambiente que combina luces cálidas, música envolvente y decoraciones inspiradas en los cuentos orientales. A las 20.30 horas da comienzo el espectáculo y la cena, en la que cada plato es una historia y una invitación a recorrer los bazares de Bagdad o los palacios de Damasco: croquetas cremosas de buey con pimiento de Espelette ligeramente picante, lahmacun (mini pizza de carne de buey, mozzarella y verduras a la brasa), shawarma de pollo al curry con verduritas, borek relleno de queso blando y cítricos, boletus salteados con espuma de patata trufada y cebolla caramelizada, guiso de buey con muttabal (puré de berenjena árabe) y demi-glace de buey, y, para terminar, labneh con yogur árabe, menta y fruta de temporada.

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Pero la experiencia va mucho más allá del paladar. Teatro, danza del vientre, luchadores y equilibristas llenan la velada de movimiento, energía y emoción, creando un espectáculo completo que envuelve a los comensales en la narrativa de Las Mil y Una Noches. El evento está pensado para mayores de 18 años, con puertas cerradas durante el espectáculo, como en un auténtico teatro, y los precios parten desde 79 euros por persona (IVA incluido). Las reservas pueden realizarse escribiendo a eventos@restauranteamaren.es.

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«Nuestra intención siempre ha sido ofrecer algo diferente; no hay nada parecido en Bilbao», explica Parte. «Desde que abrimos Aitaren nos han llegado muchas propuestas culturales y artísticas por la historia y la decoración del local. Esta idea de las cenas temáticas nos encantó y decidimos apostar por ella. Pero habrá más cosas, porque queremos ser un espacio abierto a todo el mundo, con una gastronomía distinta y planes interesantes, muy acordes con el alma intelectual y cultural del local desde su apertura en 1871».

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Y es que Aitaren Boulevard recibe propuestas de todo tipo. «Nos piden el local para rodajes y también nos llaman artistas que quieren actuar aquí, por ejemplo», añade Parte. De hecho, ya están preparando el espacio para un rodaje esta misma semana y próximamente organizarán algún evento relacionado con la poesía. Tras la exitosa propuesta de Las Mil y Una Noches, el equipo baraja incorporar más adelante cenas inspiradas en el cabaret, con guiños al inconfundible estilo del Moulin Rouge y una fusión entre cocina francesa y vasca. «Quedaría chulísimo, porque el local está decorado al estilo art déco, precisamente el que triunfó en los años 20», apunta Aitor.

Desde su apertura a finales del año pasado frente a El Arenal, Aitaren Boulevard se ha consolidado como un referente para los amantes de la carne y las chuletas maduradas. Con un estilo art déco que combina elegancia y calidez, Aitor Parte ha resuelto uno de los mayores retos de los asadores: disfrutar de la carne sin humos ni pérdida de temperatura. Gracias a un sistema de extractores de humos y lámparas de luz cálida, cada chuleta llega a la mesa en su punto ideal, manteniendo sabor, jugosidad y aroma. La carta incluye cortes de vaca Barrosa, buey Terreño vasco y buey Cacheno gallego, además de solomillos con hueso, filet mignon de vaca, piezas de cebón y la hamburguesa de Simmental 2.0.

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El restaurante también ha conquistado a reconocidos 'influencers'. Luis Zamalloa, marido de Marta Pombo, visitó Aitaren recientemente acompañado de Pablo Castellano y disfrutó de platos como txistorra con velouté de patata trufada, pan bao braseado y un carpaccio de buey marinado en vino crianza Pomal con gelée de morrones, queso gallego curado y mantequilla de trufa blanca italiana. «Probablemente, es el mejor carpaccio que he probado en mi vida», compartió Zamalloa, fascinado también por los calentadores que mantienen la carne a la temperatura perfecta.