«Los turistas japoneses son disfrutones: quieren 'spas', casino, whisky y bacalao»

La guía de Hirose tiene 212 páginas con un top de «experiencias». /L. G.
La guía de Hirose tiene 212 páginas con un top de «experiencias». / L. G.

Hanna Hirose edita 'Bilbao Essential', la primera guía turística en japonés de la villa para atraer a Bizkaia a ciudadanos de su país

Luis Gómez
LUIS GÓMEZBilbao

Hirose es natural de Biei, un pequeño pueblo del norte de Japón de apenas 1.500 vecinos. Lleva tres años en Bizkaia y ha editado 'Bilbao Essential'. Propone en sus 212 páginas un top de «experiencias a disfrutar y visitas imprescindibles».

- ¿Vienen muchos japoneses?

- Cada vez más. 14.000 al año. Han aumentado un 40% en el último lustro. Y espero que sigan llegando más.

- ¿Qué les atrae?

- ¡Les encanta, claro, la gastronomía! Les marcamos rutas por Bilbao, la costa, el interior... A mis compatriotas les gusta viajar organizados.

- ¿Qué quieren ver?

- Adoran las cafeterías, restaurantes, tiendas y museos porque les apasiona la arquitectura.

- ¿Qué les llama la atención?

- Que España es más que el Sur, paella y sangría. En cuanto ven las barras llenas de pintxos...

- ¿A cuáles se tiran?

- ¡A todos! ¡Y se mueren por el txakoli! En nuestro país el vino es tan caro que aquí...

- ¿Con qué plato salivan?

- ¡Con el bacalao! Es curioso.

- ¿Por qué?

- Los japoneses comemos mucho bacalao, pero de otra manera. Mismo ingrediente con cocina distinta.

- Además de sentarse a la mesa, ¿qué les gusta hacer?

- Pasear por la ría, ir al Puente Colgante... ¡Y también a San Mamés!

- ¿Son futboleros?

- Muchos japoneses te preguntan dónde pueden comprar camisetas del Athletic. Se pasan las horas en las tiendas del Casco Viejo y la Gran Vía. Compran cositas pequeñas.

- ¿Por ejemplo?

- ¡Chocolate y joyas!

- ¿Se dejan mucho dinero?

- 860 euros de media cada día. Asocian España con prendas de piel. Pero les gustan bastantes más cosas.

- ¿Cómo cuáles?

- Antes le diré que en todos los recorridos que les diseñamos calculamos hasta el último segundo.

- ¿Y eso?

- Lo tienen todo cronometrado.

«Mis compatriotas quieren aprovechar hasta el último minuto porque viajan muy pocos días al año»

- ¿Por qué?

- Son muy fieles a los horarios. ¡Para ustedes sería imposible cumplirlos! Pero ellos aprovechan el tiempo al máximo. ¿Sabe por qué?

- No.

- El japonés es un turista disfrutón. Viaja pocos días al año, pero quiere hacer de todo. Y se organiza muy bien. La 'ruta de la lluvia' arranca con un desayuno a las siete de la mañana. A las 10, toca brunch en La Ribera o el Brass. A las 11.40, visita a Azkuna Zentroa. Comida a las 13.35 en el Zárate o Rimbombin. A las 15.45, compra de productos delicatessen. A las 16.35, visita al 'spa', que les encantan. Luego los mandamos a ver arte a Bilbao Art District.

- ¿No paran?

- Si tienen algo de hambre, a las 20.30 nos pasamos por el EME o el Singular a tomar una cerveza. Cena internacional, el Cevitxef, Iruña, Pura Brasa... Y a las 22.25, al casino.

- ¿Les gusta el juego?

- En una reunión que chefs japoneses con estrella Michelin mantuvieron con Eneko Atxa en el Azurmendi, al ojear la guía, preguntaron '¿pero hay casino en Bilbao?'

- ¿Pasan de las copas?

- El último trago, en el Residence de Manu Iturregi. Degustan los mejores whiskys del mundo.

- ¡Qué envidia de viaje!

- Los japoneses son igual que vosotros. A ambos os gusta lo bueno.

Expresiones básicas

BAO Bilbao Ediciones.
Ha repartido un díptico entre los hosteleros para que conozcan expresiones básicas en japonés.
Sayounara:
Adiós.
Konichiwa:
Buenos días.
Konbanwa:
Buenas tardes o buenas noches.
Hai:
Sí.
Iie:
No.
Arigatou gozaimas:
Muchas gracias.
Oishii:
Rico.
Douzo
Aquí tiene.
Cochira e:
Por aquí, por favor.