El queso, la heroína de la alimentación según un estudio
Una investigación de la Universidad de Michigan ha concluido la ingesta de productos lácteos puede provocar los mismos efectos que algunas drogas, como la morfina
elcorreo.com
Martes, 3 de noviembre 2015, 09:01
Por si no lo sabían, está demostrado. La adicción a la comida existe, tal y como refleja un estudio realizado por el Departamento de Psicología de la Universidad de Michigan, que llegaron a esta conclusión al realizar un experimento con 500 estudiantes.
Los científicos comprobaron que el alimento más adictivo era la pizza, cuyo principal ingrediente es el queso. De la misma forma, constataron que es precisamente el queso uno de los muchos alimentos que producen en el cuerpo efectos similares a los de algunas drogas.
La explicación, agregan, es clara: los lácteos contienen una proteína llamada caseína que tiene unos efectos similares a los de los opiáceos durante la digestión.
El doctor Neal Barnard, presidente del Comité de Médicos por una Medicina Responsable, matiza al respecto que "la caseína se adhiere a los receptores de opiácedos del cerebro, provocando un efecto calmante muy parecido a la manera en que lo hacen la heroína y la morfina".
