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El Ayuntamiento de Barakaldo acaba de unirse a otros municipios del territorio, como Portugalete, Bermeo, Etxebarri, Urduliz o Plentzia, en la lucha por el desperdicio cero de comida. El próximo mes de febrero pondrá en marcha el proyecto 'rexcatering', una iniciativa que a través de ... los centros educativos aprovecha la comida sobrante de los comedores para ponerla a disposición de la ciudadanía, de forma gratuita.
En esta localidad se hará con la colaboración del colegio Juan Ramón Jiménez y en el Instituto Beurko, a través de unas máquinas expendedoras que se colocarán en la cercanía de estos dos centros, en el centro cívico de Cruces, y en el cruce de la calle Arauti con La Bondad. «Se trata de un proyecto muy interesante que no solo nos permite recuperar la comida sobrante y ponerla a disposición de los vecinas, sino que además fomenta la solidaridad, el desperdicio cero, el reciclaje y la sostenibilidad», ha indicado la concejala de Cultura, la jeltzale Nerea Cantero.
Personal del comedor de ambos centros se encargará de preparar la comida sobrante, la que no sale a las mesas de los alumnos, y se empaquetará por raciones en recipientes compostables que pueden ser luego reciclados en el contenedor marrón. Cualquier persona podrá acceder a esos paquetes de comida, que se ofrecerán a través de las máquinas.
Cantero ha resaltado que este proyecto tiene además «el valor añadido» de que son los propios alumnos los que se van a implicar en la colocación de los envases, «por lo que la concienciación se trabaja desde las clases». Para ello, el Ayuntamiento ofrecerá una formación sobre el proyecto sobre cómo debe tratarse la comida, tras una inversión de 12.000 euros. «Se trata de una experiencia piloto que queremos ver cómo se desarrolla por si fuera posible extenderlo a otros centros o barrios».
Esta iniciativa se aprobó estudiar en el pleno ordinario de mayo de 2024, tras una moción presentada por EH Bildu. Todos los grupos, salvo el PP, que se abstuvo, votaron a favor de analizar la posibilidad de ponerla en marcha en Barakaldo, algo que será una realidad en los próximos días.
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