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Iratxe Astui
Bermeo
Martes, 3 de junio 2025, 15:25
La lonja de Bermeo vivió ayer una jornada poco común tras la descarga en el muelle de un «espectacular» rodaballo de casi ocho kilos -7 ... kilos 400 gramos-, capturado por la embarcación 'Gure Naia' frente a la costa vizcaína. La pieza, que los propios arrantzales de la villa marinera han descrito como «monumental», fue subastada por 214,60 euros, un precio que da cuenta de su rareza y calidad.
El ejemplar fue adquirido por Conservas Royo, que lo ha reservado para el conocido establecimiento hostelero Restaurante-asador Cannon, situado en el alto de Sollube. En su comedor se cocina «a la parrilla», de la mano experta de Ioritz Pereira.
«Es una pasada. Solo el tamaño impresiona. De este rodaballo pueden comer entre 15 y 20 personas, tranquilamente», ha asegurado a EL CORREO Ana García, responsable del conocido restaurante de la localidad costera. Los comensales, esperan con expectación probar la pieza de pescado, que duplica el peso medio habitual para su especie, «normalmente entre 2 y 3 kilos», apuntan los pescadores más veteranos de Bermeo.
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