La feria del txakoli de Bakio abrirá sus puertas a más vinos atlánticos vascos

El espacio especial que se abrirá este año en el recinto de Zubiaurrealde de la feria de Bakio acogerá también caldos procedentes de otras seis bodegas procedentes tanto de Bizkaia como de Álava, Gipuzkoa y Navarra. La muestra dará comienzo a las 10:00 horas, aunque el momento álgido de la cita llegará con el popular brindis, que tendrá lugar en torno a las 12.30 horas. Además del txakoli y el resto de vinos atlánticos, los visitantes podrán adquirir y degustar género de las huertas locales y descubrir el trabajo que realizan los artesanos de la comarca.

Como antesala a la celebración de la festividad de San José, el Txakolingune de Bakio acogerá un día antes una cata guiada, que descubrirá al público las particularidades del txakoli que se produce en las tres bodegas del municipio costero –Gorrondona, Zabala y Basigo–. «A pesar de ser una bebida tradicional, el txakoli es un vino en constante evolución», destacan los productores bakiotarras.

En cuanto a la diversidad del producto, las mismas fuentes aclaran que, «durante mucho tiempo se ha pensado que el txakoli es un vino del año, pero muchos muestran una maduración interesante en botella, gracias a la acidez natural». «Y además del blanco, hay rosados y tintos excepcionales», recuerdan.