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Iratxe Astui
Bermeo
Jueves, 18 de julio 2024, 15:02
Bermeo ha decidido llevar su distinción como capital mundial del atún hasta las barras de los bares de la villa marinera. para ello, ha puesto en marcha una nueva edición de su conocida ruta gastronómica 'Tuna Pintxo Tour'. La experiencia impulsada por la asociación Bermeo Tuna World Capital, en el marco de la oferta de ocio veraniega de la localidad costera, cuenta este año con la participación de un total de 21 establecimientos hosteleros, que ofrecen a degustar «todos los días» un bocado elaborado con la especie de pescado estrella de la temporada.
La iniciativa tiene como objetivo «dejar claro que Bermeo es referente mundial del atún y trasladar hasta la mesa la tradición marinera que atesora el pueblo, además de potenciar esta especie tan nuestra, tanto entre los locales como los visitantes», señalan sus impulsores.
Los cocineros y hosteleros han dado rienda suelta a su imaginación para ofrecer en sus mostradores los pintxos de bonito, «que los hemos destacado con un palillo banderín para atraer la atención de los clientes y sobre todo para animar a los turistas a probarlos», apuntan en el bar restaurante Kai Alde del puerto viejo del municipio. «Les encanta su sabor y muchos repiten», aseguran, por otro lado.
La propuesta gastronómica, no obstante, se completa con la edición de un mapa ilustrado en el que aparecen las fotografías del pintxo que expone cada bar participante en la experiencia. «De esta manera, los clientes tiene la oportunidad de estampar un sello por cada uno diferente que hayan probado y cuando suman un total de cinco tienen la oportunidad de entrar en el sorteo de una cesta de productos y conservas de pescado locales», animan a participar. El tour del atún de Bermeo se mantendrá en activo hasta septiembre.
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