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Los hermanos Muniozguren con su rebaño de cabras en las campas de Santa Eufemia. M. Artime
Agua para los quesos de Markina

Agua para los quesos de Markina

El Ayuntamiento licita las obras para ampliar la red de abastecimiento hasta Santa Eufemia donde nacen las piezas de Larruz y Baskaran

Mirari Artime

Miércoles, 15 de enero 2025, 17:40

El Ayuntamiento de Markina ha licitado una obra clave para garantizar el futuro de dos de las principales queserías de la costa; Larruz y Baskaran. Se trata del proyecto para ampliar la red de abastecimiento de agua potable al barrio Santa Eufemia, enclave rural el que se asientan las reconocidas y premiadas explotaciones y donde pastan los rebaños de ovejas y cabras a poco más de 700 metros de altitud.

Con un presupuesto de 594.000 euros, la Administración local persigue así cubrir una carencia histórica que afecta a los caseríos Larruz e Igoz, así como al albergue Atxagarai.

«La conducción dará servicio tanto a las viviendas unifamiliares como a las explotaciones ganaderas y queserías ubicadas en la zona», destaca el proyecto elaborado por el Consorcio de Aguas Bilbao Bizkaia y que tendrá un plazo de ejecución de seis meses.

Durante ese tiempo, los trabajos se centrarán en la instalación de un nuevo sistema de impulsión desde el depósito de Malats, –situado en Aulesti– hasta el entorno rural al que se accede mediante la carretera BI-3448.

«Las principales actuaciones serán la excavación de zanjas, la instalación de tuberías y de acometidas eléctricas, así como el montaje del grupo de bombeo y de control del equipamiento que se instalará en Malats», recoge el plan que al encontrarse en una zona completamente rural detalla que no afecta al hábitat del visón europeo.

En cambio, las obras no podrán materializarse entre el 1 de marzo y el 15 de septiembre al considerarse un amplio espacio de la zona como área crítica para el alimoche, conocido también como buitre africano, especie amenazada de extinción.

«La maquinaría de la obra también deberá estar limpia, sin restos de barro ni tierra que puedan portar semillas de especies invasoras que puedan afincarse en el entorno», detalla el proyecto.

11.500 litros

La cantidad de agua que se suministrará responde a cálculos de un programa informático basado en datos del Plan Hidrológico del Cantábrico Oriental. Así, se ha determinado que se abastecerá con una dotación punta de 880 litros por vivienda y día, que en el caso del albergue será de 4.560. Las explotaciones ganaderas, por su parte, recibirán 11.500 litros por día, 4.500 para las cabezas de ganado y 7.000 para la producción de queso.

«Es un respaldo muy importante, una apuesta clara por el primer sector», señaló Iban Muniozguren, que junto con su hermano Gorka, atienden a un rebaño de 165 cabras de raza alpina en Santa Eufemia. «Dependemos de mantantiales y potabilizadoras para salir adelante», indican desde su explotación donde producen unas 7.000 unidades.

Además del título del mejor queso vasco logrado en 2023, el pasado año su pieza de Larruz recibió una medalla de bronce en los 'World Cheese Awards', considerados como los 'Oscar' del sector. «Para nosotros también todo empieza en Santa Eufemia donde procedemos a ordeñar y recoger la leche de las ovejas que pastan libremente», añaden desde Baskaran que produce 8.000 kilos anuales.

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