El arte del whisky en Bilbao

Ayer se inauguró en Yimby Moyua la II edición del Salón del Whisky, Bilbao Whisky Topaketa 2025, un encuentro profesional que busca profundizar en el conocimiento de este destilado a través de catas, degustaciones, conferencias y formaciones especializadas. Esta iniciativa tiene como objetivo posicionar internacionalmente a Bilbao como un referente en el mundo del whisky, promoviendo actividades de calidad relacionadas con el sector y sus ámbitos afines. Este año Irlanda y Escocia participaron como países invitados, destacando por su tradición y excelencia en la producción de whisky desde sus orígenes. El evento cuenta con 19 expositores, disponibles hasta hoy martes a las 19.00 horas.

Bilbao Whisky aprovechó el acto de apertura del salón para entregar sus reconocimientos profesionales y premios del sector, que distinguen a quienes aportan una visión innovadora al mundo del whisky. El jurado, compuesto por Roger Rueda (presidente), Manu Iturregi (Residence), Juan Valls (El Niño Perdido), Enma Briones (Todo Whisky), José Luis Navarro (Basque Moonshiners), Guillermo Palacios (Whiskeando) y Beatriz Ortega (Fibar), valoró el trabajo realizado y premió a Salvador Blanco en la categoría de Trayectoria, Álvaro Aparicio (Jóvenes valores), Rafael Cabello (Innovación), Francisco Peregrina (Pioneros); Iván Sánchez y Eylon Israely (Divulgación) y Felipe Schrieberg (Valores del Whisky).

Al evento acudieron Juan Fernando, Ezequiel Riego (Bruichladdich); Luis Batanete (Abasolo); Haunah Heveran (Janson); Iván Herrera (Bunnahabhain); Alberto Juez (Thrre Tartans); David Cover (The Milk &Honey); Javier Herrera (Michte's); Manu López (Teling); Manu Guerrero (Liber); Miguel Fajardo (Finn Thomson); Miguel Díaz y Asier Diez (Brown Forman); Jon Alastra, del bar Musutruk de Gernika, y Javier Blanco de la destilería Picos de Cabariezo.

También estuvieron Lara Calderón, Miriam Simal, Jaime Sabido y José Gómez (Sack Man); Iker Bilbatua, de la destilería Siderit; Jay Venakki, Lisa He, Giuseppe Baldi, del movimiento de vinos olorosos Oxido; Manuel Cla, Alberto Izquierdo del restaurante Boroa; Javier Rodríguez del hotel The Artist; Xabier Martínez y Camille Fourt Arteaga de Egiazki; David Acha y Santiago Bronchales de la destilería Acha; Diego Ramírez de Ganuza y Ane Sesmino de Basque Moonshiners; Alex Rodríguez y Sara Ruiz de cafés Nokora; Mireya García, Nuna Pérez, Xabier Gorostiza, Lander González y Luis Ángel Alonso.

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