La Arrain Azoka de Bermeo se abre a las cocinas del mundo

La vigésima octava edición de la Arrain Azoka, que un año más contará con el patrocinio de EL CORREO, encenderá además los fogones de diferentes países del mundo y reunirá a «hasta once estrellas Michelín», subrayan desde la asociación Arrain Azoka Elkartea, responsable de organizar el certamen.

La cita gastronómica, de hecho, contará con la presencia de los reconocidos restauradores Eneko Atxa, Andoni Luis Aduriz, Diego Guerrero, Aitor Arregui y Sergio Ortiz de Zarate, que entre hoy y el domingo, protagonizarán una sesión de 'Diálogos sobre el Pescado y la Gastronomía', así como una conferencia sobre el 'Pescado y la Sostenibilidad'. Asimismo, cocineros de Senegal, Japón, Mexiko, Perú y Cataluña mostrarán a última hora de esta tarde «diferentes maneras de preparar el atún y el bonito dentro de sus tradiciones culinarias», avanzaron.

Las personas interesadas en presenciar la sesión de cocina (20.00 horas), en la que tendrán la oportunidad de degustar los cinco pintxos que elaboren los cocineros internacionales, deberán comprar con antelación un ticket de 10 euros en la carpa que acogerá el espacio gastronómico, dentro del recinto ferial.

Una hora antes, no obstante, el bertsolari Jon Maia amenizará, bajo la misma carpa, la preparación de un marmitako «tradicional y de vanguardia».

Mañana, el programa del recinto de la Feria del Pescado de Bermeo girará en torno a las sesiones de degustación de las 'Esencias de Urdaibai', que costarán cinco euros y se llevarán a cabo entre las 12.30 y las 19.00 horas. Los asistentes tendrán la oportunidad de aprender a maridar las delicias de Bermeo y el resto de la comarca de Busturialdea, de la mano de la Asociación Urremendi. «Prepararemos también una hamburguesa de atún que propondremos acompañarlo con un cocktail especial», explicaron. El espacio acogerá, asimismo, talleres infantiles «para enseñar a los menores a apreciar nuestro mejor género».

La jornada festiva se dejará notar también fuera del recinto ferial con la tamborrada de Hurre Hurre y Adiskide y la kalejira de los grupos Kankinkabara y Arrekatxutxa. El frontón Artza acogerá a las 20.00 el espectáculos de las habaneras.

La última jornada de la Arrain Azoka comenzará con la regata de bateles y los pasacalles de los gigantes Bermeo y el coro Erroxapeko Martxa. A las 11.30 horas habrá una cata de vino de la Rioja en el marco de la ruta de Gran Recorrido vino y el pescado.

El programa contará con más actividades paralelas como las visitas a una conservera local hoy (11.00 y 12.00), el simulacro de venta de pescado en la antigua Cofradía de Pescadores mañana y el domingo, así como visitas guiadas a la escuela Náutica Pesquera, entrada gratuita al Museo del Pescador y excursiones en barco, entre otras propuestas.

La feria abrirá también su txosna solidaria de la Cofradía vieja en la que se podrá degustar marmitako y atún a la plancha. El dinero recaudado servirá para sufragar los tratamientos de niños con enfermedades raras.