Senén González, sobre la tortilla: "Me da pena que quieran destruir un proyecto bueno para Vitoria"

El cocinero Senén González, del Sagartoki de Vitoria, autor del intento de record mundial de la tortilla de patatas más grande del mundo el pasado 2 de agosto en la plaza de la Virgen Blanca, ha dado su versión hoy sobre esta controvertida historia en el programa de Gemma Nierga en la Cadena Ser. El cocinero, que se embolsó 45.000 euros por el intento de record, ha defendido que lo que él hizo en el centro de Vitoria fue la tortilla española más grande del mundo porque su competidora, una preparación hecha en Japón, "constaba de huevo pasteurizado, poca patata y leche. ¿Es eso una tortilla española? ¿Quién lo decide, los ingleses del Guinness?", se ha preguntado en antena.

El cocinero se ha mostrado "superorgulloso" de su creación, porque fue capaz de elaborar una tortilla de 1,5 toneladas que además "estaba hecha por los dos lados y que estaba no solo comestible, sino buenísima. Se agotó por completo", apuntó. Fue, dijo, la tortilla del tamaño que le encargaron al formalizar el contrato y que él se encargó, a través de ese método de ensamblaje de partes precocinadas, de que estuviera perfectamente comestible y de que contara con todas las garantías sanitarias, pues 10.000 personas iban a problarla. "No se me ocurrió otra forma de hacerlo", ha dicho en la radio, después de suponer que el intento japonés, de mucho mayor tamaño, posiblemente fuera incomestible.

Respecto a la polémica que sacude estos días Vitoria tras conocerse que Guinness no certificará el record, González ha apuntado que le da "pena" que se trate de "destruir" algo quer "fue bueno para Vitoria",que tuvo mucho tirón mediático y que atrajo a la ciudad a numerosos visitantes. "Yo estoy superorgulloso de lo que hice", ha agregado. "Pusimos la tortilla de patata en el mapa nacional e internacional y lo hicimos desde aquí, desde Vitoria, " ha zanjado.