Vitoria, paraíso de la hamburguesa

Vitoria es hasta el domingo 13 de julio la capital nacional de la hamburguesa. Aquí coinciden estos días dos eventos que giran en torno a esta delicia cárnica y sus innumerables variantes. En Mendizabala acampa The Burger Cup (horarios: de lunes a jueves, de 19:00 a 00:00; de viernes a domingo, de 12:00 a 01:00); en el centro comercial Gorbeia está The Champions Burger (horarios: de lunes a jueves, de 18:00 a 00:00; de viernes a domingo, de 12:00 a 00:00), que en su octava edición, después de visitar quince localidades, aterriza por primera vez en territorio alavés.

Con 'food trucks' de 19 hamburgueserías y un pórtico luminoso inspirado en las carreteras de Estados Unidos para dar bienvenida a todos los amantes de este producto. Y, sobre todo, ellas, las grandes protagonistas, las hamburguesas. Rienda suelta a la inspiración que da lugar a creaciones diversas con pan brioche negro, pan rojo glaseado, mermelada de tuétano, polvo de Doritos, cacahuete asiática o salsa de queso cheddar rosa. Todas, eso sí, deben elaborarse con carnes de origen certificado y panes de masa madre.

Fue el alcalde de Zigoitia, Javier Gorbeña, el encargado de cortar la cinta para inaugurar el certamen el viernes. Desde entonces, hasta el domingo 13 de julio, diez días para dilucidar el título de 'Mejor hamburguesa' entre las 19 propuestas gourmet que otros tantos restaurantes, subidos a sus 'food trucks', han creado en exclusiva para este campeonato.

En Vitoria participarán las propuestas locales de Salvaje American Burger y Maicker's Burger House junto con las hamburguesas de otras localidades de Street Food Burger, La Muralla, Dak Burger, The Vicbros Burger, Soul, Godeo, Nola Smoke, Rico, El Tarantín Chiflado, Tokio, Vacarnal, Circo y K-chopo. Una vez probadas las hamburguesas, los asistentes podrán votar escaneando el código QR del ticket de compra, valorando el pan, la carne, la combinación de ingredientes, la presentación y la originalidad.

Para acompañar las hamburguesas también estarán en el centro comercial los 'food trucks' de Ybarra y sus patatas fritas. Y si lo que apetece es algo dulce, los de la pastelería Ioan tendrán donuts y Las Torres de Ciriaco ofrecen diversas tartas de queso.

The Champions Burger recibió en 2024 la visita de más de 4 millones de personas y reunió a más de 100 hamburgueserías de todo España. Desde su creación, hace ocho años, este concurso se ha consolidado como el primer campeonato de hamburguesas y el mayor festival gastronómico.

• Temas
• Vitoria-Gasteiz