'Street food', cócteles icónicos y tardeo renuevan la oferta de Mateo Moraza

La gastronomía estará centrada en la comida callejera o 'street food'. «Desde bocadillos gourmet hasta tacos con carácter, nuestra cocina reinterpreta la 'street food' con ingredientes de calidad y un toque de autenticidad», explica su responsable, el hostelero vitoriano Juan Carlos Antolín. A esto se suma una carta de coctelería clásica, «sin volvernos locos». Para acompañar la oferta gastronómica, en el local se ofrecerán desde «un margarita perfectamente equilibrado hasta un 'moscow mule' que respeta la tradición». Los fines de semana se mantendrán los DJs por la tarde y por la noche y también habrá actuaciones puntuales en directo.

Uno de las novedades de 'Kobatxa - Street Food & Classic Cocktails' será que la zona de arriba ya no funcionará como restaurante. En esta primera etapa de la reapertura la primera planta permanecerá cerrada, pero en un futuro la intención de los promotores es habilitarla en ocasiones puntuales. «Se destinará a eventos y a cenas temáticas, por ejemplo, una asiática, una italiana... a las que la gente se podrá apuntar».