El mejor taco de Euskadi se sirve en un restaurante de Vitoria

Ramón Albertus

Martes, 2 de julio 2024, 17:04 | Actualizado 18:40h.

Comenta

Si el año pasado la hamburguesería vitoriana EatyJet se coronó como una de las mejores de España, este año el establecimiento de toda Euskadi que sirve el mejor taco se sitúa también en la capital alavesa. Otra prueba de que gastronomía en el radar más cercano se encuentra en buen momento. En esta ocasión, la organización de la segunda edición del Campeonato de Tacos de España, un concurso en la que se llevó el 'oro' el Valletako de Madrid, ha hecho público también cuáles han sido las mejores elaboraciones de este manjar mexicano en las diferentes comunidades autónomas.

Ese primer puesto ha recaído en el País Vasco en el restaurante El Txoko Taberna, situado en Portal de Legutiano. Ha sido por sus tacos de 'cochinita pibil' (carne de cerdo, cebolla, ajo, naranja, comino, canela, pimienta negra, chile de árbol y achiote) que sirven en un local que se anuncia como preservadores de la cocina de siempre. 'Comida mexicana a la manera tradicional' es el lema del negocio. Ha quedado por delante del restaurante Doña Chepina (Donostia).

Esta elección como el mejor taco de Euskadi se ha dado a conocer este martes junto a la lista de los más gustosos de España. En esos diez primeros puestos no se encontraba ninguno 'vasco'. El concurso ha contado con un jurado integrado por chefs de primer nivel como Mariana Sánchez (Ajo Negro, con una estrella Michelin), Diego Fernández (Restaurante Regueiro, con dos Soles) o Ricardo Sotres (Estrella Michelin y dos Soles). Este reconocimiento a la gastronomía más cercana se produce apenas una semana después de que se dieran a conocer los 'soletes' Repsol en Euskadi este 2024, con una buena representación de la capital alavesa. También una muestra de calidad y variedad que contemplaba la heladería Angelato, el bar Arima, la pizzería Dottor, EatyJet o la taberna Ttipia.