Álava ecológica, sana y responsable

Más allá del número de visitantes y cuando todavía no se han abierto las puertas del coso, ya están satisfechos con la respuesta obtenida de los participantes. Serán 76 las empresas representadas en los stands «y más de 30 se han quedado en lista de espera», añade Knörr. La prueba de que el año pasado las cosas fueron bien es que «55 de ellas, repiten». Para la segunda jornada, «había quien ya no tenía suministros», desveló ayer Nerea Melgosa, concejala de Desarrollo Económico Sostenible, en la presentación de la feria junto al organizador y a Eduardo Aguinaco, diputado foral de Agricultura, quien destacó «la relación personal del productor con el consumidor» en esta cita.

Bioaraba aspira a consolidarse como feria y también a servir de promoción a los productos ecológicos no sólo alimenticios. Aunque éstos serán la mayoría, también habrá puestos de bioconstrucción, energías renovables, ropa ecológica, cosmética, terapias naturales, compostaje, menaje, etc.

Talleres, catas, charlas...

Durante los tres días que durará la feria (de viernes a domingo) se desarrollarán una serie de actividades paralelas abiertas al público. Así, el programa incluye una cata de aceites, un show cooking a cargo de Carlos Dávalos (restaurante Waska) que cocinará productos ecológicos, un Laboratorio del gusto que impartirá un miembro de Slow Food, y varias charlas y presentaciones por parte de productores de diferentes ramas.

Por ejemplo, miembros del consejo de agricultura y alimentación ecológica de Euskadi (Eneek) ofrecerán una conferencia y un taller-degustación que bajo el título Que no te den gato por liebre enseñará a identificar los alimentos ecológicos por su etiquetado. Un día antes, Ecopaja presentará un sistema constructivo de viviendas mediante módulos de paja. No menos curiosa es la propuesta sobre los beneficios del agua enriquecida con hidrógeno. En definitiva, una amplia oferta de productores verdes de todo el Estado reunidos en Vitoria.