David de Jorge: «Me he enganchado a la natación»

David de Jorge (Hondarribia, 1970) tiene permiso hoy para saltarse la dieta. 'Robin Food' cumple 600 programas en ETB-2. El cocinero ha perdido peso, pero no tirón: su programa de cocina mantiene un 11% de audiencia y picos de 80.000 espectadores. «¡Como dos San Mamés juntos!».

- ¿Menú de cuántas calorías para la celebración?

- El día de la dieta es el lunes, así que hoy tiraremos la casa por la ventana. Tenemos ensalada y picantón al ajillo.

- Empezó la temporada con 267 kilos y ha bajado 60. ¿A qué le ha costado renunciar más?

- Nada de azúcar, harina y alcohol. Pero lo más difícil ha sido no hacer de las cenas y las comidas los fines de semana el centro del ocio. Ahora hago deporte, voy al cine... La recompensa es superior.

- ¿Qué ha comido hoy?

- Sopa de fideos y pechuga a la plancha. No suelo tomar postre.

- ¿Ni una guarrindongada?

- ¡No! Todas son súper calóricas. A no ser que pongamos lechuga rellena de pepinillo.

- Andreu Buenafuente le felicitó el anterior aniversario. Y contó que una vez se fueron a cenar al chino. ¿Quién invitó?

- Quim Monzó, que también vino. Andreu come como un pajarito, aunque es muy sibarita.

- Wyoming le afeó que meta los dedos en la cacerola.

- Me hizo mucha ilusión. Es muy amigo de Martín Berasategui.

- ¿Cómo le ha convencido para que le ceda medio restaurante para hacer su programa?

- ¡Milagro! El otro plató se nos había quedado pequeño, el 11 de marzo estrenamos el nuevo.

- Para los 500 programas le hicieron un rap. ¿Le gusta?

- Sí, el rap me gusta mucho. Y ellos han hecho también la música de la nueva etapa.

«Arguiñano es el amo»

- Más felicitaciones, las de los chicos del basket. ¿Usted qué tal encesta?

- No soy muy aficionado al baloncesto y en el colegio no hice más deporte que el obligatorio, pero me he enganchado a la natación. Hago hora y media todos los días. El primer día que me metí a la piscina la gente se descojonaba, pero ya se han acostumbrado.

- ¿Y esa repentina fiebre por el deporte?

- Al principio de la dieta bajaba muy rápido, pero luego perdía menos y había que complementar, tenía que mover el culo. Ahora bajo entre kilo y medio y dos a la semana y en mayo me someteré a la reducción de estómago.

- ¿Quién es más famoso: Chicote, Arguiñano o usted?

- ¡Arguiñano por Dios! Es un crack, el amo. Ha sido el pionero, el que ha abierto la brecha.

- ¿Qué han aportado a la televisión y a la gastronomía?

- Transmitimos el buen rollo que supone comer.

- ¿Buen rollo? Pues Chicote monta cada bronca...

- Me gusta. Le veo como es. Ha pegado un pelotazo.

- Su amigo Echanove se pegaba buenas panzadas en 'Un país para comérselo'. ¿Le da envidia?

- Yo gozo viéndole, pero sinceramente no me da nada de envidia porque soy súper feliz.

- Resiste a los cambios de Gobierno en ETB. ¿A los políticos se les gana por el estómago?

- ¡Hombre, seguro! A todo el mundo. A los políticos y a los del Vaticano también.