Mariano Fernández, director gerente del grupo Dolmar de Haro, ofrece hoy una conferencia sobre 'Innovación enológica' que se anuncia dentro del calendario de actividades programado por el Ateneo de Madrid dentro de las Jornadas Enológicas que se desarrollan estos días en la capital española.
La presencia del representante riojano, impulsor al mismo tiempo del proyecto Micalanda que comenzó a rodar el pasado año en el término municipal de Gimileo, viene motivada por el interés de la organización en conocer las experiencias acumuladas por su firma dentro del ámbito enológico y «el buen trabajo que, en innovación, se está llevando a cabo en La Rioja durante los últimos años, algo para lo que es fundamental la cooperación entre instituciones, bodegas y empresas». En ese contexto, el director del grupo Dolmar destacará «el gran trabajo que está llevando a cabo Avanzare para hacer realidad estos desarrollos».
Apoyo universitario
Y en ese contexto global, Fernández disertará, explica en una nota de prensa, sobre la aplicación de técnicas innovadoras en el sector vinícola que han llevado a Dolmar, y a las empresas e instituciones que colaboran con sus proyectos, al desarrollo de productos y avances enológicos pioneros a nivel mundial, en muchos casos gracias a la puesta en marcha de diferentes programas de investigación.
Su ponencia forma parte del calendario de actividades que conforma la programación de una jornadas de carácter científico que pretenden abordar distintos aspectos relacionados con el mundo del vino, y son impulsadas por el Ateneo de Madrid junto al Centro Riojano de Madrid, dentro del programa de créditos de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid, institución académica que también participa en su organización.
