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«Pide la paella de langostinos del Miguel Ángel»
17.05.10 -
Javier García, jefe de cocina del restaurante Lepanto de Bilbao.
Restaurante Miguel Ángel Bilbao
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De marisco, de carne, de pollo... Para Javier García, jefe de cocina del restaurante Lepanto de Bilbao, las paellas del también bilbaíno Miguel Ángel «son estupendas». Las preparan al gusto y por encargo, según lo que le apetezca al cliente. Este maestro de los fogones recomienda pedirla con langostinos y cigalas: «queda una paella riquísima, jugosita y en su punto». Todo un lujo. En la carta del local también se pueden encontrar toda clase de cocidos, purrusaldas y legumbres. «Es una cocina muy casera y tradicional, con productos de primera calidad. Todo en la carta está bueno», explica el chef. Él se queda también con las albóndigas de ternera con salsa española: «Están para chuparse los dedos».
