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«Cualquier plato a la brasa del Horma Ondo quita el hipo»
07.12.11 -
José Luis Pena, chef del Zirikada en Derio. / Foto: Jordi Alemany.
Aunque el restaurante Horma Ondo de Larrabetzu ofrece recetas con toques modernos y una cocina de autor muy suculenta, José Luis Pena, chef del Zirikada en Derio, no lo duda: él se decanta por alguno de los platos que preparan en sus famosas brasas. «Pidas lo que pidas, está de quitar el hipo», asegura. Para comenzar, recomienda gambas a la plancha. De rechupete. Se puede continuar con la chuleta o el rodaballo. «Utilizan los mejores productos que hay en el mercado. Los pescados tienen un sabor increíble», elogia el cocinero. Sin duda, unos de los mejores lugares para probar los mejores productos de la tierra y donde la calidad - precio es «muy buena». «Siempre vas a quedar bien. Además, el local es muy agradable», zanja el chef.
