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«El Jesuskoa de Zumaia sirve un pulpo delicioso»
08.09.11 -
Ignacio Muguruza, chef del restaurante Atalaia de Irún. / Foto: F. de la Hera.
Restaurante Jesuskoa Zumaia (Gipuzkoa)
Aunque el restaurante Horma Ondo de Larrabetzu ofrece recetas con toques modernos y una cocina de autor muy suculenta, José Luis Pena, chef del Zirikada, en Derio, se decanta por alguno de los platos que preparan a la brasas. «Pidas lo que pidas, está de quitar el hipo», asegura. Para comenzar, recomienda una ración de gambas a la plancha y se puede continuar con la chuleta o el rodaballo. «Utilizan los mejores productos del mercado, siempre frescos y naturales. Los pescados son grandes y tienen un sabor increíble». Sin duda, uno de los mejores lugares para probar productos de la tierra donde la calidad-precio es «muy buena. Siempre vas a quedar bien».
