Diez años son los que lleva Juanan Bilbao organizando el salón de vinos y aceites en Bilbao, que desde hace dos se denomina Enolia. Ayer, el atrio del Museo Guggenheim se convirtió durante unas horas, desde las doce del mediodía hasta las nueve de la noche, en un gran zoco en el que se mostraron y degustaron algunos de los mejores vinos y aceites que existen en el mercado. 50 bodegas, de Rioja Alta, Rioja, Ribera del Duero, Cigales, Penedés, Campo de Criptana, Bierzo, Jeréz o Jumilla, y 14 almazaras, de Rioja, Murcia, Navarra, Garriga, Sierra Magina, Almería o Tabernas presentaron sus tesoros al resto de los mortales. Además, por si fuera poco, también había un stand con aguas de todo el mundo, Fitji, Australia, Gales o Suecia, que sorprendieron al personal.
Al fondo del atrio, reclamando la presencia de los asistentes, se encontraba una mesa, a la que llamaron 'la galería de los aromas', en la que el personal podía comparar el olor y sabor del vino con las diversas flores, hierbas y frutas del campo expuestas. Así, entre los setenta aromas naturales que se mostraron había cerezas, melocotones, manzanas, que parecían las mismas que eligió Eva para hacer pecar a Adán, ciruelas pasas, moras, arándanos, champiñón, laurel, lavanda, menta, hierbabuena, orégano, laurel, cardamomo, clavo o estragón, que hubieran hecho las delicias de las brujas que le insinuaron a Macbeth, en la obra de Shakespeare, que iba a ser rey.
Entre quienes asistieron al encuentro se encontraban Mónica Campos, Isaac Velar, Juanma Díez (Mugi), Ander de Arambalza, Jon Lodeiro y Nerea Cuenco (Sikera), Txus Pérez (L´Ancora), Txema García, Juanjo Alonso, Juanjo Romano, Carmen Reventos Rosell, Florentino Martínez, que mostró los vinos de Luberri, Ana Gómez de Segura, Enrique Gómez, Donato González, Javier Zaldo, Iñaki Murillo Viteri, Pedro Paz, José Ramón González (Bitoque), Gontzal Azkoitia (Tranvía), Juan Mari Eguren, Julen de Prado (Arandia de Julen), Idoia Azkunaga, Álvaro Garrido (Restaurante Mina), Daniel Martínez, Pedro Fernández Barrena, Javier Iñarra, Yolanda Vázquez y Sheila Revuelta.
Acudieron Imanol Elorrieta, Óscar Marín, Imanol Amo, Ricardo del Blanco, Celes del Hoyo, José Luis Lejonagoitia, Anabelén Casalini, Ángel Atas, Peru Fuertes, Luis María García, Íñigo Urrutia, Joseba Escribano, Miguel Alber, Sonia Gómez, José Luis Inchausti, de la Xocunda Academia del Bien Libar, Ana Velasco, Fermín Garrico, David García (Támesis), Esteban Sánchez, Agustín Serrano, Óscar del Hoyo, José Gondra, Juan Imaz, el rey del aceite, Juan María Díaz, Patricia González, Patrica Merchán, Paula Zúñiga, Jorge Solano y Javi Aberasturi.
