05.08.09 - 10:15 -
La cena se sirvió en siete mesas temáticas. Éste es el contenido exacto del folleto que explicaba a los asistentes el menú que iban a degustar:
La Mesa de la Fritura: Croquetas de chipirón en tinta, rabas de callos de bacalao y chopitos rebozados con una magnífica tempura hecha al momento.
La Mesa del Marisco: Sabrosos percebes y gambas de Huelva, pescados esa misma mañana, cocidos al instante.
La Mesa de la Esferificación: La esferificación es una innovadora técnica culinaria que convierte cualquier crema en textura de yema de huevo, a través de una mezcla de calcio y alginato. Los invitados degustaron un delicioso puré de tomate asado en yema y pudieron realizar sus propias esferificaciones en esta mesa.
La mesa del Teppanyaki: Lomos de atún en una plancha japonesa especial.
La Fuente de Chocolate: Una selección de frutas de temporada para que las y los invitados pudieran bañarlas en una elegante cascada de chocolate fundido.
La mesa del Jamón: La excelentes denominaciones de origen Pedroches y Aracena Huelva estuvieron presentes en esta mesa. Dos expertos cortadores sirvieron el jamón cortado al instante.
La mesa de la Merluza Frita: Abundante merluza fresca del Cantábrico frita en aceite, al estilo de siempre.
Bebidas: Champán Moet Chandon Brut Imperial, Blanco Chardonnay Raimat, Tinto Luis Alegre Reserva 95, Txakoli Txomin Etxaniz, refrescos, Aguas, Zumos, Cafés.
