23.05.09 -
Orduña es punto de encuentro para los amantes de la micología. La ciudad acoge desde hoy la segunda edición de sus jornadas del perretxiko, un manjar que se encuentra en abundancia en el valle de Ayala y que se quiere promocionar. Para ello, se ha confeccionado un programa de actividades que incluye rutas gastronómicas y cursos para aprender a cocinar estos hongos. Conocidas también como sisas, lansarones y setas de primavera o de San Jorge, el perretxiko de Orduña «es la reina de la temporada, la mejor seta de la primavera», explicaron desde la organización del evento, impulsado por el Ayuntamiento, el hotel balneario, la asociación de comerciantes y los txokos de Orduña.
El calendario de actividades arranca hoy y mañana con una 'mico-ruta' de pintxos en la que participarán 13 establecimientos hosteleros, con tapas exclusivas a base de setas de temporada. La oferta se repetirá los fines de semana del 30 y el 31 de mayo y el 6 y 7 de junio. Además, habrá talleres para conocer las variedades de setas y cómo cocinarlas. Los cursos tienen 15 plazas y se impartirán el miércoles 3 de junio y todos los jueves hasta el 11 de junio. Hay que llamar al 945 38 43 84.
