promoción turística
Serán los encargados de impartir un 'aula itinerante' con la ayuda de la firma alavesa Bodegas Luis Alegre, artífice del proyecto
17.03.09 - 17:19 -
Los cocineros han presentado la iniciativa hoy en Bilbao./ Maite Bartolomé
Tres cocineros vizcaínos con estrella Michelín serán los encargados de impartir un 'aula itinerante de cocina' en Japón. La idea es cosa de la firma alavesa Bodegas Luis Alegre, que llevará esta iniciativa a tierras niponas, pero cuyo objetivo es que el proyecto viaje cada año a dos ciudades del mundo. Por ello, ya se está trabajando para ir en agosto a Puerto Rico. El objetivo que se busca con el aula es prestigiar los productos de Euskadi en el mundo e intercambiar experiencias con las diferentes culturas que existen.
Además, la bodega, con sede en Laguardia, también quiere aumentar su nivel de exportanción, que actualmente está en el 40% de los vinos que elabora, hasta el 60%, pero sin perder la calidad de los caldos. Las reuniones comerciales que la empresa iniciará este semana con importadores y distribuidores japoneses se completarán con la presentación en Tokio del 'Aula Itinerante de Cocina Bodegas Luis Alegre', una acción conjunta en la que participarán profesionales de la restauración vizcaína, poseedores de estrella Michelín, como Fernando Canales, Daniel García y Jabier Gartzia.
El Aula contendrá dos sesiones, con aforo limitado, en las que los cocineros vascos y el enólogo Alejandro Simó elaborarán menús de degustación gastronómica maridados con vinos de bodega. Una de las sesiones se celebrará en la sede del Instituto Cervantes, de Tokio, el jueves 26 de marzo, y protagonizará la tercera edición de 'El Arte de la Nueva Cocina Española'.
