CANDIDATO AL PRÍNCIPE DE ASTURIAS
Los cocineros, con Adrià
Los mejores 'chefs' del país, reunidos en Logroño, apoyarán la candidatura de su compañero al premio Príncipe de Asturias
CANDIDATO. El cocinero catalán Ferran Adrià. / JUAN HERRERO
Los mejores 'chefs' de España cierran filas en torno al 'número uno' mundial, el catalán Ferran Adrià, y apoyan su candidatura al premio Príncipe de Asturias, que presenta la asociación de restaurantes Fomento de la Cocina Asturiana, formada por una docena de establecimientos.
Ferran Adrià ha colocado en los últimos años su restaurante El Bulli, de Rosas (Gerona) como el mejor del mundo el primer según la clasificación de la revista 'Restaurant', la 'biblia' de los profesionales del sector.
El apoyo formal a la candidatura al Príncipe de Asturias tendrá lugar la celebración de Euro-Toques 2008, la cita bienal más importante de los profesionales del sector, que reúne desde ayer hasta el martes en Logroño a 150 cocineros incluidos nombres de la talla de Pedro Subijana, Juan Mari y Elena Arzak, Karlos Arguiñano, Andoni Luis Aduriz, Carme Ruscalleda, Francis Paniego, Alberto Chicote o Mario Sandoval.
En esta edición se entregará el I Premio Compromiso Euro-Toques, que reconoce a personas o instituciones que destaquen «por su defensa de la cultura gastronómica y del medio ambiente» y cuya actitud signifique «un ejemplo para la profesión del cocinero y para la sociedad». Curiosamente, el trofeo que recibirá el ganador será una pieza diseñada por Ramón Roteta, destacado cocinero guipuzcoano (con restaurante en Hondarribia y conocido también por su programa en televisión) que además, es escultor.
Ferran Adrià ha colocado en los últimos años su restaurante El Bulli, de Rosas (Gerona) como el mejor del mundo el primer según la clasificación de la revista 'Restaurant', la 'biblia' de los profesionales del sector.
El apoyo formal a la candidatura al Príncipe de Asturias tendrá lugar la celebración de Euro-Toques 2008, la cita bienal más importante de los profesionales del sector, que reúne desde ayer hasta el martes en Logroño a 150 cocineros incluidos nombres de la talla de Pedro Subijana, Juan Mari y Elena Arzak, Karlos Arguiñano, Andoni Luis Aduriz, Carme Ruscalleda, Francis Paniego, Alberto Chicote o Mario Sandoval.
En esta edición se entregará el I Premio Compromiso Euro-Toques, que reconoce a personas o instituciones que destaquen «por su defensa de la cultura gastronómica y del medio ambiente» y cuya actitud signifique «un ejemplo para la profesión del cocinero y para la sociedad». Curiosamente, el trofeo que recibirá el ganador será una pieza diseñada por Ramón Roteta, destacado cocinero guipuzcoano (con restaurante en Hondarribia y conocido también por su programa en televisión) que además, es escultor.
