MARGEN IZQUIERDA
Las mujeres debutan en el jurado
24.10.07 -
La novedad de 2007 no estuvo en la preparación de las putxeras, sino en sus catadores. Por primera vez en su larga trayectoria -37 años- las mujeres formaron parte del jurado. Tal responsabilidad recayó en dos Begoñas: Cedrún y Zubieta, ambas con una amplía relación con la gastronomía.
La primera, catadora de vinos, tuvo que cambiar las habituales copas de cristal por el cuenco de plástico. «Ha sido mi primera experiencia con alubias», apuntó. Para ella, la principal dificultad radicó en establecer un baremo. «Me ha costado puntuar las primeras que he probado porque no tenía con qué compararlas», afirmó. Para lograrlo contó con su facilidad a la hora de identificar los sabores, propia de todo buen catador de vinos. «Al final, lo importante es tener el paladar bien educado», reconoció.
La primera, catadora de vinos, tuvo que cambiar las habituales copas de cristal por el cuenco de plástico. «Ha sido mi primera experiencia con alubias», apuntó. Para ella, la principal dificultad radicó en establecer un baremo. «Me ha costado puntuar las primeras que he probado porque no tenía con qué compararlas», afirmó. Para lograrlo contó con su facilidad a la hora de identificar los sabores, propia de todo buen catador de vinos. «Al final, lo importante es tener el paladar bien educado», reconoció.
