ECONOMÍA
El precio de la leche, el pan y los huevos se disparará en breve por la escasez de cereales
Productores y empresas de alimentación anuncian incrementos de hasta un 20% en alimentos básicos a partir de septiembre
26.08.07 -
REPUNTE. Una mujer elige un producto expuesto en las estanterías de un supermercado. / USOZ
SUBIDAS
Las alarmas se han encendido. El precio de alimentos básicos en la cesta de la compra, como el pan, la leche o los huevos, se disparará en los próximos meses. En algunos casos, hasta un 20%, han advertido empresas del sector, productores y organizaciones agrarias. Un severo revés para las economías domésticas, a las que el encarecimiento de las hipotecas ha abierto un agujero de notables dimensiones y ha obligado a frenar el consumo.
Ese incremento es consecuencia, en la mayoría de los casos, del 'boom' que han experimentado los biocombustibles. El auge de los carburantes menos contaminantes ha inducido a agricultores de todo el mundo a arrancar sus cultivos tradicionales para volcarse en el maíz y el girasol, las plantas con las que se elabora el bioetanol. Ese movimiento ha elevado de forma notable la cotización de los cereales y encarecido los piensos, lo que empieza a tener un efecto dominó en diversos artículos.
A ese factor se une la presión sobre la demanda que ejercen algunas potencias emergentes . China, un gigante con más de mil millones de habitantes, acaba de 'descubrir' las bondades de la leche. India y Rusia también han multiplicado su consumo de ese producto, lo que se ha traducido en una escasez mundial que ha empujado al alza los precios.
Septiembre suele ser un mes fatídico para las familias. Este año promete serlo más. A los gastos habituales -y crecientes- derivados del comienzo del curso escolar habrá que añadir el posible repunte de los tipos de interés -el Banco Central Europeo deshoja la margarita sobre cómo actuará en septiembre- y la subida de algunos productos básicos. Es el caso de la leche, que se ha encarecido un 2,6% entre enero y junio, según el Instituto Nacional de Estadística (INE).
Leche Pascual reconoció hace varias semanas que ha elevado un 5% sus precios y anunció nuevos incrementos en los próximos meses. Lo mismo han hecho las otras dos empresas líderes del sector : Ebro Puleva y Central Lechera Asturiana. Los productores advierten de que el litro de leche, que ronda los 0,70 euros de media, podría situarse en torno al euro este mismo año. Teniendo en cuenta que el consumo 'per capita' alcanza los 94 litros anuales, el sobrecoste de la subida para las familias se situará en 1.240 millones de euros.
Algunas panificadoras también han comenzado a trasladar al consumidor la carestía de las materias primas. «No tenemos constancia de que el pan vaya a subir; a lo sumo, cinco céntimos la barra, no más», indican varios comercios consultados por este periódico.
Situación «preocupante»
«La producción agraria está sufriendo una convulsión ajena al sector por el desarrollo de los biocombustibles, una situación que nos preocupa», señala Eneko Carrera, miembro de la ejecutiva de EHNE. En el caso de la leche -explica-, «hemos sufrido un descenso de productores tremendo en el País Vasco -más de un 80% en los diez o quince últimos años-, lo que ha aumentado los precios».
Los baserritarras niegan que vayan a ser los grandes beneficiados de esa subida. «El productor va a facturar más, pero lo que no sabemos es si va a ganar más porque los costes se están incrementando mucho», añade el dirigente del sindicato agrario.
Los incrementos repercuten al agricultor, pero «son las grandes empresas las que más dinero se llevan», señala. Los márgenes comerciales entre la industria y las empresas de distribución -denuncia- han crecido de forma desmesurada, de forma que los consumidores cada vez pagan más mientras los productores cobran menos.
Ante la menor producción de leche, algunos baserritarras reconocen que en apenas unos meses han empezado a ganar hasta un 40% más por litro. EHNE reclama que el precio que se les abona ascienda hasta un mínimo de 0,35 euros.
El problema de fondo es que el 'boom' de los combustibles no es coyuntural: se trata de una energías que viene para quedarse y para ocupar cada vez más hueco. En España se calcula que este año se producirá un millón de toneladas, el doble que el pasado ejercicio, según la consultora DBK. No hay que olvidar que esa actividad está primada por las autoridades comunitarias y por las empresas que adquieren esas cosechas a los agricultores.
En consecuencia, la presión sobre el coste de las materias primas continuará. Y si ellas se encarecen, el pan, la leche y los huevos, también. Los costes de producción de huevos, por ejemplo, han crecido un 20% desde enero por el alza de los cereales que se utilizan para alimentar a las gallinas, sostiene la patronal del sector. Ese incremento ha tenido como consecuencia directa que la producción haya caído un 6%. «Se apoya mucho al biodiésel sin darse cuenta de que lo acaban pagando los alimentos», sostiene la Organización Interprofesional de Huevos.
Pan y pollo
El sector cárnico, que ha subido sus precios un 8,2% en lo que va de año, también se ve afectado por la situación. La esperada evolución al alza del precio del pollo es un claro ejemplo. El presidente de la patronal avícola Propollo, Federico Felix, advirtió que en breve se encarecerá entre 18 y 20 céntimos de euro en origen, lo que equivale a más de 11%. El sector pretende de esa forma compensar la fuerte subida de los piensos y otras materias primas.
La falta de cereales en el planeta también afecta a los panaderos. El pan se ha encarecido un 6,1% en lo que va de año. Y lo seguirá haciendo. «No puedes destinar trigo a generar energía cuando hay escasez», indica la Confederación Española de Organizaciones de Panadería (Ceopan).
Ese incremento es consecuencia, en la mayoría de los casos, del 'boom' que han experimentado los biocombustibles. El auge de los carburantes menos contaminantes ha inducido a agricultores de todo el mundo a arrancar sus cultivos tradicionales para volcarse en el maíz y el girasol, las plantas con las que se elabora el bioetanol. Ese movimiento ha elevado de forma notable la cotización de los cereales y encarecido los piensos, lo que empieza a tener un efecto dominó en diversos artículos.
A ese factor se une la presión sobre la demanda que ejercen algunas potencias emergentes . China, un gigante con más de mil millones de habitantes, acaba de 'descubrir' las bondades de la leche. India y Rusia también han multiplicado su consumo de ese producto, lo que se ha traducido en una escasez mundial que ha empujado al alza los precios.
Septiembre suele ser un mes fatídico para las familias. Este año promete serlo más. A los gastos habituales -y crecientes- derivados del comienzo del curso escolar habrá que añadir el posible repunte de los tipos de interés -el Banco Central Europeo deshoja la margarita sobre cómo actuará en septiembre- y la subida de algunos productos básicos. Es el caso de la leche, que se ha encarecido un 2,6% entre enero y junio, según el Instituto Nacional de Estadística (INE).
Leche Pascual reconoció hace varias semanas que ha elevado un 5% sus precios y anunció nuevos incrementos en los próximos meses. Lo mismo han hecho las otras dos empresas líderes del sector : Ebro Puleva y Central Lechera Asturiana. Los productores advierten de que el litro de leche, que ronda los 0,70 euros de media, podría situarse en torno al euro este mismo año. Teniendo en cuenta que el consumo 'per capita' alcanza los 94 litros anuales, el sobrecoste de la subida para las familias se situará en 1.240 millones de euros.
Algunas panificadoras también han comenzado a trasladar al consumidor la carestía de las materias primas. «No tenemos constancia de que el pan vaya a subir; a lo sumo, cinco céntimos la barra, no más», indican varios comercios consultados por este periódico.
Situación «preocupante»
«La producción agraria está sufriendo una convulsión ajena al sector por el desarrollo de los biocombustibles, una situación que nos preocupa», señala Eneko Carrera, miembro de la ejecutiva de EHNE. En el caso de la leche -explica-, «hemos sufrido un descenso de productores tremendo en el País Vasco -más de un 80% en los diez o quince últimos años-, lo que ha aumentado los precios».
Los baserritarras niegan que vayan a ser los grandes beneficiados de esa subida. «El productor va a facturar más, pero lo que no sabemos es si va a ganar más porque los costes se están incrementando mucho», añade el dirigente del sindicato agrario.
Los incrementos repercuten al agricultor, pero «son las grandes empresas las que más dinero se llevan», señala. Los márgenes comerciales entre la industria y las empresas de distribución -denuncia- han crecido de forma desmesurada, de forma que los consumidores cada vez pagan más mientras los productores cobran menos.
Ante la menor producción de leche, algunos baserritarras reconocen que en apenas unos meses han empezado a ganar hasta un 40% más por litro. EHNE reclama que el precio que se les abona ascienda hasta un mínimo de 0,35 euros.
El problema de fondo es que el 'boom' de los combustibles no es coyuntural: se trata de una energías que viene para quedarse y para ocupar cada vez más hueco. En España se calcula que este año se producirá un millón de toneladas, el doble que el pasado ejercicio, según la consultora DBK. No hay que olvidar que esa actividad está primada por las autoridades comunitarias y por las empresas que adquieren esas cosechas a los agricultores.
En consecuencia, la presión sobre el coste de las materias primas continuará. Y si ellas se encarecen, el pan, la leche y los huevos, también. Los costes de producción de huevos, por ejemplo, han crecido un 20% desde enero por el alza de los cereales que se utilizan para alimentar a las gallinas, sostiene la patronal del sector. Ese incremento ha tenido como consecuencia directa que la producción haya caído un 6%. «Se apoya mucho al biodiésel sin darse cuenta de que lo acaban pagando los alimentos», sostiene la Organización Interprofesional de Huevos.
Pan y pollo
El sector cárnico, que ha subido sus precios un 8,2% en lo que va de año, también se ve afectado por la situación. La esperada evolución al alza del precio del pollo es un claro ejemplo. El presidente de la patronal avícola Propollo, Federico Felix, advirtió que en breve se encarecerá entre 18 y 20 céntimos de euro en origen, lo que equivale a más de 11%. El sector pretende de esa forma compensar la fuerte subida de los piensos y otras materias primas.
La falta de cereales en el planeta también afecta a los panaderos. El pan se ha encarecido un 6,1% en lo que va de año. Y lo seguirá haciendo. «No puedes destinar trigo a generar energía cuando hay escasez», indica la Confederación Española de Organizaciones de Panadería (Ceopan).
