Clasificación de la quinta etapa
1. Eder Salas (ESP/Café Baqué) 3.23:45
2. Fabricio Ferrari (URU/Azpiru-Ugarte) m.t.
3. Romain Zingle (BEL/Team Wallonie) m.t.
4. Ismael Esteban (ESP/Café Baqué) m.t.
5. Pedro Merino /ESP/Saunier Duval) m.t.
Clasificación general:
.1. Alberto Fernández (ESP/SuperFroiz) 13.07:09
.2. Ismael Esteban (ESP/Café Baqué) m.t
.3. Marcos García (ESP/SuperFroiz) a 0:23
.4. Fabricio Ferrari (URU/Azpiru-Ugarte) a 0:30
.5. Andrés Antuña (ESP/Saunier Duval) m.t.
.6. Mikel Nieve (ESP/Caja Rural) a 0:35
.7. Francisco Villagordo (ESP/SuperFroiz) m.t.
.8. Delio Fernández (ESP/Caja Rural) a 0:40
.9. Rubén Ortega (ESP/SuperDroiz) a 0:46
10. Luis Maldinado (ESP/Ditec-Costa Daurada) a 0:54.
El cántabro Alberto Fernández se adjudicó la Bira '07 rematando en la quinta y última etapa, que concluyó en Bilbao con victoria del vizcaíno Eder Salas (Café Baqué), el gran trabajo del equipo gallego SuperFroiz a lo largo de toda la vuelta a Vizcaya para corredores elite y sub 23.
Fernández, hijo del gran corredor del Novostil, Teka y Zor fallecido en accidente de tráfico 1984, se enfundó el último jersey amarillo al superar en el puntómetro al también cántabro Ismael Esteban (Café Baqué) que finalizó la carrera en el mismo tiempo que el ganador y en 23 segundos a su compañero Marcos García.
El anterior líder, el murciano Sergio Domínguez, pagó la escasez de fuerzas de sus compañeros del Soctec y terminó cediendo a los ataques de sus rivales para perder 1:51 en la meta y concluir la prueba en el puesto décimo tercero. El Café Baqué dirigido por Rubén Gorospe fue el que más empeño puso en romper la carrera en esta última etapa y, después de varios intentos, lo logró en el repecho de acceso a Fika, a 40 kilómetros de meta.
Eder Salas, que en principio no pudo entrar en el grupo de 25 elegidos, conectó finalmente con los fugados e impuso su punta de velocidad en la Gran Vía bilbaína para anotarse su tercera victoria de la temporada tras las obtenidas en la Subida a Urraki y en Segura.