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Torrija. Se hace con pan brioche empapado con leche, nata, vainilla, huevos, canela y peladuras de naranja y limón. Se dora con caramelo de azúcar y mantequilla y se le pone crema pastelera para quemarla con un soplador. Va acompañada de un helado de leche quemada, que recuerda el sabor de la cuajada tradicional, y con un cigarrillo de chocolate. MAITE BARTOLOMÉ
Ritmo junto a la ría
Restaurante

Ritmo junto a la ría

La Ribera (Bilbao) ·

TXEMA SORIA

Lunes, 15 de enero 2018, 22:08

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En el restaurante La Ribera, ubicado en los bajos del mercado de la capital vizcaína, hay diferentes espacios para que todo el que entre salga satisfecho. Tiene una zona con mesas altas donde el personal disfruta de un picoteo (10/20 €) a base de ...

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