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JORDI ALEMANY
Lujuria en una falda de ternera

Lujuria en una falda de ternera

'Sukam' (Getxo) ·

Álvaro Martínez, uno de los grandes cocineros vascos, se reinventa en este local donde pone al servicio de su clientela unos fundamentos apabullantes y la capacidad para fusionar sabores exóticos con producto próximo

Julián méndez

Lunes, 29 de enero 2018, 23:07

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La verdad por delante. Álvaro Martínez (Bilbao, 1970) es uno de los grandes cocineros vascos. Lo demostró en los años que capitaneó la vanguardia en el añorado Kubita Kaia del Puerto Deportivo de Getxo, uno de los lugares donde mejor se comía en Bizkaia ...

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