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De la mente y la mano del triestrellado chef surgen creaciones tan bellas como deliciosas. José Ramón Lozano
'Quique Dacosta': Más allá de la gamba roja

'Quique Dacosta': Más allá de la gamba roja

Quique Dacosta ·

DAVID de jorge

Lunes, 12 de febrero 2018

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Cada vez admiro más la capacidad de adaptación del chef de vanguardia al medio más hostil y me imagino al cocinero moderno como un microbio de nombre indescifrable capaz de chapotear, reproducirse y hacer natación sincronizada en lugares tan inhabitables como las charcas de escoria ...

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