Oskar Rodríguez: «Prefiero hacer un marmitako tradicional a deconstruirlo»
Cocinero del Sustraiak (Bilbao) ·
Se empleó en un restaurante de Castellón a los 17 años y ha servido decenas de banquetes. Ahora vuelve a casa con un recetario «sin reglas y que esté rico»
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