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MAITE BARTOLOMÉ
Oskar Rodríguez: «Prefiero hacer un marmitako tradicional a deconstruirlo»
Cocineros

Oskar Rodríguez: «Prefiero hacer un marmitako tradicional a deconstruirlo»

Cocinero del Sustraiak (Bilbao) ·

Se empleó en un restaurante de Castellón a los 17 años y ha servido decenas de banquetes. Ahora vuelve a casa con un recetario «sin reglas y que esté rico»

GAIZKA OLEA

Martes, 7 de noviembre 2017, 17:40

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Oskar Rodríguez (Bilbao, 1974) regenta el Sustraiak en el mismo edificio que acoge el casino y un hotel tras un largo periplo por Castellón y Zaragoza. Se curtió a base de dar multitudinarios banquetes y adquirió el estilo participando en todo concurso que surgiera. El ...

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