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Gaxen Ortuzar, el brujo del ahumado de Keia
Salmón: en el reino del humo frío

Salmón: en el reino del humo frío

Keia, adorada por los aficionados a la gastronomía y por cocineros de pedigrí, ha revolucionado el ahumado de pescado en Euskadi

gaizka olea

Lunes, 8 de mayo 2017, 18:07

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Oculto entre pabellones de marmolería, mecánica y carpintería, nadie diría que el estrecho local de Keia oculta una pequeña empresa dedicada al ahumado de pescado adorada por los aficionados a la gastronomía y por cocineros de pedigrí. Allí, en un ambiente aséptico de grandes puertas ...

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