sardina: Búsqueda en Hemeroteca | www.elcorreo.com

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1407 resultados para 'sardina'

NOTICIAS 1340 noticias encontradas

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Bizkaia

Las sardinas

OLMO

L eyendo los periódicos del siglo XIX me encontré con una curiosa noticia sobre las que fueron famosas sardinas de Santurce que en sus tiempos formaron parte de aquella bilbainada que cantaba la 'cuatrilogía' gastronómica de Vizcaya. ¿La recuerdan ... ustedes? «Sardinas las de Santurce, merluza la de Bermeo, txakoli gorri de Bakio y los tomates de Deusto». ¿Qué fue de aquella famosa 'cuatrilogía' ¿Subsiste o no subsiste? Y como yo de estas cosas entiendo menos que de capar ratones (el símil no es ... mío, se lo he copiado a Antonio de Trueba) se lo he preguntado a mi amigo Jesús Llona, que es un experto en asuntos alimenticios, ya sean kilojulios, flavonoides, calorías o sardinas. Según me contó Jesús Llona, las sardinas que comemos actualmente

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Bizkaia

Un funeral enmascarado

LORENA GIL

Bilbao puso ayer fin a unas maratonianas jornadas de desenfreno y despidió sus carnavales con un espectacular entierro de la sardina. Cientos de personas asistieron al funeral, que tuvo lugar en la plaza del Arriaga. Unos agotaron hasta el último ... un velatorio. Durante toda la mañana, los bilbaínos pudieron ver por última vez el cuerpo presente de la sardina, con anzuelo y chistera incluidos, en la Plaza Nueva y plasmar su firma en el libro de condolencias. Plateada y brillante, quién le iba a ... que se tomaba más en serio eso del Carnaval. El momento más esperado del día llegó a las siete y media de la tarde, con el traslado de la sardina a la explanada del Arriaga. El espectáculo corrió a cargo de la compañía teatral bilbaína Hortzmuga y

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Araba

Cierre del Carnaval en la plaza España

Hoy concluye el Carnaval con la quema de la sardina, a partir de las ocho de la tarde, en la plaza de España. Además, entre las 17.30 y las 21.00 horas habrá una verbena a cargo del grupo la Fania Perfect.

02:15

Bizkaia

Las gaviotas asaltan Ondarroa

MIRARI ARTIME

La espectacular afluencia de gaviotas a Ondarroa durante esta semana ha generado un mar de problemas en el puerto de la villa y sus alrededores. La descarga de más de un millón de kilos de sardina ha atraído hasta la dársena vizcaína a centenares ... de estas aves ansiosas por conseguir a toda costa alguna pieza de pescado. «Al colocar las cajas sobre el muelle, las sardinas quedan a su alcance y se acercan sin el más mínimo temor hasta donde trabajamos», detallan varios operarios. Su osadía es tal que ... darles una caja de sardinas. Pero ni por esas. Son capaces de arrasar con doce kilos en menos de un minuto», señalaron desde la cofradía de bajura de la localidad. La bandada alcanzó su cota máxima a mediados de semana. «Parecía la película de Hitchcock

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Planes/Gastronomía

Sardinas en vinagre

UGC

Receta de Fernando Canales de Sardinas en vinagre. http://servicios.elcorreo.com/gastronomia/

08:30

Planes/Gastronomía

Sardinas en vinagre

correotv

En vez de boquerones en vinagre, Canales nos enseña una receta diferente

13:53

Sociedad

El final de la sardina

Será ajusticiada el martes día 8 para dar fin a los carnavales 2011

20:10

Bizkaia

De baloncesto y… sardinas

Marta Madruga

21:48

Bizkaia

¿Cómo se fabrica a Doña Sardina?

Unai Izquierdo / Iñigo Soto

Toño Valdivieso, su creador, explica el proceso de elaboración de la Reina del Carnaval en Bilbao

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FOTOS 5 fotos encontradas Ver galeria

16:19

Sociedad

Sardinadas en las fiestas de Santurtzi

00:00

Sociedad

Entierro de la sardina en Bilbao

00:00

Política

Sardinada del PP en Santurtzi

23:26

Bizkaia

Santurtzi: el pueblo de la sardina

IGNACIO PÉREZ

Más de 15.000 comensales se citan en la Gran Sardinada con la que arrancan los 'cármenes'

Temas Santurtzi
09:51

Bizkaia

Adiós a los Cármenes

Las fiestas de Santurtzi acaban con la despedida de 'La Mentxu' y la popular quema del Sardino

Temas Santurtzi
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POSTS DE BLOGS 18 posts de blogs encontrados

09:12

Adivina la diferencia: anchoa, sardina y…

Fernando Canales

...han colado en el lote. En esta ocasión, recolectamos también alguna sardina, un txitxarro y un pececito que aún no hemos sabido identificar. ¿Sabéis cuál es cada uno?   El primer pescado es una sardina. El segundo, una anchoa. El tercero es un

11:35

El pan que esconde una sardina en su interior

Fernando Canales

Hoy os quiero enseñar el mejor plato de sardinas que he probado en mi vida. Lo hace Casa Marcelo en Santiago, y lo descubrí en la feria Millesime Madrid. Tuvo tanto éxito que todos los cocineros pasamos por el están de Casa Marcelo en procesión ... para poder probarlo. La sardina está ligeramente marinada, asada y ahumada con romero. El aroma que desprende queda atrapado por una campana fabricada con pan. Es un plato que encanta al paladar, con dos texturas diferentes, por una lado la carne ... prieta de la sardina y, por otro, su piel grasa. Todo ello con el toque de ahumado y romero perfecto. Un plato 10.  

09:49

¿Qué más podemos hacer con una lata de sardinas?

Fernando Canales

Una lata de sardinas ha sido siempre un tesoro, pero un tesoro que se escapaba a nuestros ojos-ésto pasa con muchas cosas en la vida, tenemos el tesoro delante y no lo vemos-pocos alimentos se degradan tan rápidamente como el pescado y ... -. Las sardinas de lata tienen un sabor fino y complejo que viene de un proceso de fermentación-ahora redescubierto y valorado-pero en este blog, a parte de lo nutricional, que por supuesto también es importante, hablamos de lo gastronómico, de ese aporte ... de sensaciones que nos da la comida y es precisamente una lata de sardinas o sardinillas la que nos va a aportar ese matiz diferente. El pescado tiene unas bacterias que en su descomposición son importantes modificadoras del sabor, esta modificación es más

17:54

En verano sardinas asadas en casa sin humo

Fernando Canales

Las sardinas asadas son de los pocos alimentos que nuestra cultura gastronómica nos permite cocinar con la escama y con la tripa, ¿por qué? Será por su precio, será por su abundancia o por su forma popular de comerla. Yo tengo una teoría que ... comparto con vosotros y es que la sardina cuando está fresca es un manjar y cuando empieza y sólo empieza a no estarlo, pierde gran parte de su encanto, conservar la tripa y la escama es sin duda la mayor prueba de frescura, pero, ¿cómo hacerlas en casa sin ... humo y bien asadas? Ahí va el truco: Poner el horno al máximo y envolver las sardinas de 5 en 5 unidades en papel de aluminio y con mucha sal, añadir un poco de aceite (dentro del papel de aluminio) y envolver en una tira de calabacín. Introducir en el

10:04

Curiosamente en Venecia se puede comer muy bien

Fernando Canales

. Entre sus platos también había chipirones en su tinta, (más concretamente sepia), además de unas extraordinarias alcachofas y las famosas sardinas en saor. La conclusión final fue una comida de gran calidad a un precio muy correcto, y si pensamos que

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