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879 resultados para 'merluza'

NOTICIAS 846 noticias encontradas

01:51

Culturas

32 modos de cocinar la merluza

Julián Méndez gastronomía

...resultado se nota siempre», subraya el cocinero y filósofo. Llama la atención que Gutiérrez dedique nada menos que 32 recetas, 32, a preparar la merluza. Sólo las anchoas, con 22 referencias, le siguen en importancia. «No es para menos. El 85% de toda la ... merluza que se consume en el mundo se come en España. En sus distintas formas y tamaños, pescadillas, medianas, merluzas, en cogote, en rodajas... Aprovecho esta oportunidad para reivindicar la merluza rebozada. Tan simple, pero exquisita. Merluza sin ... piel, pasada por harina y un buen huevo y frita en la sartén, dejándola al final fuera del fuego para que se haga lentamente. Un manjar...», se relame el cocinero donostiarra. Merluza con yema, frita, con txangurro, con gambas, con jugo de cebollino, en

11:06

Padres e hijos/Alimentación

Merluza, rosada o lenguado como alternativa al panga

berta m. castro

...conocer sus peces favoritos para los paladares infantiles. Se decantan por la merluza y el lenguado, aunque aseguran que el consumo de panga "es seguro". La rosada: carne tersa y sabrosa "Yo, si lo que quiere es pescado para niños, recomiendo la ... los más saludables" o por pescados blancos de más proximidad como "la merluza, el gallo o los lenguados".

01:00

Costa

La merluza del norte acapara el 41% de las descargas del puerto de Ondarroa

MIRARI ARTIME

...extranjero–. Aunque la mejora de la economía ha incrementado el tirón de algunas especies selectas, básicamente el rape y el besugo, la merluza del norte se convertirá de nuevo en uno de los platos predilectos, tanto por su amplia oferta y precio como por sus ... las licencias, del medio centenar de especies de interés comercial que se desembarcan en la dársena Egidazu, la merluza representa el 40,7%. Este año las descargas superarán las 4.500 toneladas, una cifra importante, aunque en los ejercicios más prósperos se ... las últimas semanas, el precio medio de venta ha oscilado entre los 7 y 8 euros el kilo, aunque estos días su cotización sube un 20%», reconocieron desde la federación de comercializadores vizcaínos. La merluza del norte «no tiene nada que ver con la que se

Temas Ondarroa
13:24

Economía

Los pescadores vizcaínos dicen que podrán «salvar el año» con las nuevas cuotas

España logró establecer este martes la bajada de la cuota de la merluza sur en un 1,4% (se preveía un 36%) y en un 23% la del jurel del Cantábrico (se había previsto un 45%). Además, se mantienen las posibilidades de pesca para el abadejo y el merlán del ... de la cuota de merluza y jurel no fuera tan drástica como se preveía, los pescadores «al menos» podrán «seguir pescando». El Gobierno vasco, «satisfecho» El director de Pesca del Gobierno vasco, Leandro Azkue, ha calificado de «satisfactorio» el ... acordadas son adecuadas para el sector de la pesca en Euskadi, especialmente en lo relativo a la cuota de merluza ibérica y la de chicharro, «dos especies que, aunque no son las principales de la flota, son importantes». En este sentido, ha recordado que

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VÍDEOS 19 vídeos encontrados Ver video

17:42

Deportes/Baloncesto

Espectacular pincho de merluza de Ibaka

Perform Group

Sobre el jugador de los Cavs Kevin Love

18:58

Política

Sabor español en el almuerzo de los líderes europeos

...encargado de preparar el plato principal del menú, una merluza con puré de tubérculos, ensaladas y ajada. Por su parte, Avillez prepara el entrante, una crema de castañas con perdiz en escabeche, y el postre, un pastel de nata en milhojas con helado

11:52

Bizkaia

La merluza baja casi un euro

Virginia Melchor / Zuriñe Palacio

Otros pescados de estas fechas como el cabracho o el besugo reducen su precio significativamente respecto al año pasado

15:56

Política

¿Son saludables los menús en los colegios?

...breve, la demanda de menús se multiplicará por 20 en esta empresa por el inicio del curso. Ahora está terminando merluza con salsa de puerros, es el segundo plato de uno de sus comidas más demandadas.de comidas escolares están asesorados por expertos en

04:20

Sociedad

El Banco de Alimentos de Vizcaya reparte 12.000 kilos de merluza

ATLAS ESPAÑA

Merluza para todos. Estas Navidades, las personas más necesitadas de Vizcaya o que lo están pasando mal  podrán disfrutar de este gran pescado blanco en sus mesas. El Banco de Alimentos de Vizcaya está repartiendo un total de 12.000 kilos ... de merluzas. Mercancía procedente en su totalidad de la Cofradía de Pasajes. Se trata del excedente del producto que de haber sido sacado al mercado hubiera supuesto una bajada del precio de este pescado. Un exceso que otros años ha ido directo al vertedero.

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FOTOS 1 foto encontrada Ver galeria

21:03

Bizkaia

MercaBilbao, a ritmo navideño

fernando gómez

El besugo, la lubina, el rodaballo, la merluza y el marisco son los productos que más se demandan estos días

Temas Bilbao, Navidad
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POSTS DE BLOGS 13 posts de blogs encontrados

09:12

Carnes y merluza congelan su precio

IÑAKI CERRAJERIA

AlavaLos tenderos de la plaza de Abastos de Vitoria, el comercio minorista con ms raigambre de la ciudad, estn tranquilos. Saben que pese a la crisis, su clientela, la mayora de clase media, no va a escatimar demasiado a la hora de confeccionar el me

12:15

¿Por qué se hace el bacalao al pil-pil y no la merluza al pil-pil?

Fernando Canales

...y ¿por qué no se sala la merluza y sí el bacalao? Porque la merluza vive en nuestras aguas y el bacalao venía y viene de las frías aguas de Islandia, de hecho, este bacalao al estar en sal, en vez de ser un pescado blanco-como la merluza-es un ... cogote al pil-pil también sensacional. Pero, ¿qué tiene el bacalao que no tiene la merluza? El bacalao, al estar en sal, baja su concentración de agua y aumenta su proporción de carne y por tanto de gelatina, ésto hace que siempre sea más fácil de montar ... pescado azul por su contenido en grasa. Esta merluza de la foto la hemos cocinado hirviendo y reduciendo las espinas de la merluza hasta conseguir un caldo concentrado de su agua que permita hacer el pil-pil gracias a su concentración de proteína.

09:13

De vez en cuando, para variar, un golayo en azafrán

Fernando Canales

...donde se puede encontrar con frecuencia es en el mercado de Santoña, población muy marinera donde la gente lo consume con asiduidad. La primera vez que yo lo probé fue precisamente allí. Mi mujer me mandó a la pescadería a por merluza, pero todas ... una carne consistente, que en una salsa verde de azafrán con unas pocas verduras se convertirá en un bocado delicioso. Rebozado y frito, como la merluza, también es impresionante. El restaurante el Cenador de Amós, del que os hablé recientemente, lo

10:04

Burguer cangreburguer

Fernando Canales

Ingredientes: 300 gr cangrejo real de kamchatka. 200 gr merluza fresca. 100 gr pan. 2 huevos. Bollos de pan para hamburguesas con sésamo. Queso Cheddar. Cogollos de lechuga. Tomate. Pepinillo en vinagre. Ketchup. Mostaza. Picar finamente la ... merluza -limpia de piel y espinas- y mezclarla con el cangrejo y el pan -ambos picados- y el huevo, y amasar bien la mezcla. Darle luego forma de hamburguesa y meterla en la nevera. Seguidamente deshojar, limpiar y secar los cogollos de lechuga. Cortar en

11:57

El regreso de la kokotxa

Fernando Canales

...las de merluza, también se empezaron a comercializar las de bacalao, que son más tersas y duras e ideales para hacer al pilpil. En mi caso, uno de los mayores éxitos que he tenido como cocinero ha sido cocinándolas a plancha. Claro que no ha sido una invención

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