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862 resultados para 'merluza'

NOTICIAS 830 noticias encontradas

01:00

Sociedades Gastronómicas Álava

Recetas con sorpresa

SARA LÓPEZ DE PARIZA sociedades gastronómicas de Álava

...patrocinadores dieron buena cuenta de la ya tradicional chistorra aportada por Cárnicas Sáenz y de unos cuantos kilos de mejillones cocinados al vapor. Una vez abierto el apetito, llegó el momento de la cena, con un menú compuesto por sopa de ajo, merluza al

16:25

Sociedad

Ocho recetas para aprovechar las sobras

ALMUDENA NOGUÉS

...para comer. ¿Un truco? Añadir una cucharita de queso azul para darle más sabor o, como plantea Arguiñano, una anchoa. Pastel de pescado de sobras 8 Ingredientes: 400 gramos de filetes de merluza sin piel ni espinas u otro pescado blanco, 3 palitos ... restos de pescado blanco sobrantes. Además, no tiene que ser de un solo tipo, sino que podéis ir congelando restos hasta tener la cantidad necesaria que se pide en los ingredientes: esos filetes de merluza que estaban un poco olvidados en el fondo del ... un cacito poner agua con los vegetales del caldo corto, cocer durante quince minutos. Aumentar el fuego y echar los filetes de merluza, cocer durante tres minutos. Escurrir y reservar. Echar en el vaso de una batidora los huevos, la nata, el

01:00

Sociedades Gastronómicas Álava

Innovación en el plato tradicional

Sara López de Pariza SOCIEDADES GASTRONÓMICAS DE ÁLAVA

...los ‘paquetitos’ sobre un «fondo cremoso de patata cocina con jugo de ciervo». «Le hemos querido dar ese toque diferente con el ‘crunch’ de la masa brie», destacó Kike. De cena, merluza al horno Integrantes de la sociedad gastronómica Amairu Bat. Rafa ... animados y contaban chistes a la vez que iban abriendo el apetito con unos pintxos de chistorra aportada por cárnicas Sáenz y unos fritos de morcilla con manzana caramelizada. El menú de la cena posterior estuvo compuesto por merluza al horno, patatas con

11:02

Ni 'pezqueñines', ni pulpo en agosto

yolanda veiga

Nos quedan dos meses de merluza y de sardinas. Y luego cederán su escaparate de hielo en las pescaderías al lenguado y la dorada, que son pescados de invierno... aunque se coman todo el año. Se comen más que el besugo, que ese sí que se pesca ... diez veces la captura de merluza en el Mediterráneo, y el boquerón también está en datos preocupantes. En el Cantábrico las especies en peor estado son la platija, el gallo, el rape y la merluza». A propósito de la merluza... Es el pescado que más se ... solo deberíamos consumir merluza de enero a agosto y sustituirla en los meses fríos por otras especies de temporada: bonito rayado, maragota, pez limón... o lenguado, que Joan Roca prepara «con emulsión de aceitunas». El prestigioso cocinero y otros

Temas Greenpeace, Pesca
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VÍDEOS 18 vídeos encontrados Ver video

17:42

Deportes/Baloncesto

Espectacular pincho de merluza de Ibaka

Perform Group

Sobre el jugador de los Cavs Kevin Love

15:56

Política

¿Son saludables los menús en los colegios?

...breve, la demanda de menús se multiplicará por 20 en esta empresa por el inicio del curso. Ahora está terminando merluza con salsa de puerros, es el segundo plato de uno de sus comidas más demandadas.de comidas escolares están asesorados por expertos en

11:52

Bizkaia

La merluza baja casi un euro

Virginia Melchor / Zuriñe Palacio

Otros pescados de estas fechas como el cabracho o el besugo reducen su precio significativamente respecto al año pasado

04:20

Sociedad

El Banco de Alimentos de Vizcaya reparte 12.000 kilos de merluza

ATLAS ESPAÑA

Merluza para todos. Estas Navidades, las personas más necesitadas de Vizcaya o que lo están pasando mal  podrán disfrutar de este gran pescado blanco en sus mesas. El Banco de Alimentos de Vizcaya está repartiendo un total de 12.000 kilos ... de merluzas. Mercancía procedente en su totalidad de la Cofradía de Pasajes. Se trata del excedente del producto que de haber sido sacado al mercado hubiera supuesto una bajada del precio de este pescado. Un exceso que otros años ha ido directo al vertedero.

14:46

Bizkaia

Los mariscos y pescados frescos ya están por las nubes

Virginia Melchor / Miguel Ramos

La merluza ha subido tres euros esta mañana y el besugo ya ronda los 45 euros el kilo

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FOTOS 1 foto encontrada Ver galeria

21:03

Bizkaia

MercaBilbao, a ritmo navideño

fernando gómez

El besugo, la lubina, el rodaballo, la merluza y el marisco son los productos que más se demandan estos días

Temas Bilbao, Navidad
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POSTS DE BLOGS 13 posts de blogs encontrados

09:12

Carnes y merluza congelan su precio

IÑAKI CERRAJERIA

AlavaLos tenderos de la plaza de Abastos de Vitoria, el comercio minorista con ms raigambre de la ciudad, estn tranquilos. Saben que pese a la crisis, su clientela, la mayora de clase media, no va a escatimar demasiado a la hora de confeccionar el me

12:15

¿Por qué se hace el bacalao al pil-pil y no la merluza al pil-pil?

Fernando Canales

...y ¿por qué no se sala la merluza y sí el bacalao? Porque la merluza vive en nuestras aguas y el bacalao venía y viene de las frías aguas de Islandia, de hecho, este bacalao al estar en sal, en vez de ser un pescado blanco-como la merluza-es un ... cogote al pil-pil también sensacional. Pero, ¿qué tiene el bacalao que no tiene la merluza? El bacalao, al estar en sal, baja su concentración de agua y aumenta su proporción de carne y por tanto de gelatina, ésto hace que siempre sea más fácil de montar ... pescado azul por su contenido en grasa. Esta merluza de la foto la hemos cocinado hirviendo y reduciendo las espinas de la merluza hasta conseguir un caldo concentrado de su agua que permita hacer el pil-pil gracias a su concentración de proteína.

09:13

De vez en cuando, para variar, un golayo en azafrán

Fernando Canales

...donde se puede encontrar con frecuencia es en el mercado de Santoña, población muy marinera donde la gente lo consume con asiduidad. La primera vez que yo lo probé fue precisamente allí. Mi mujer me mandó a la pescadería a por merluza, pero todas ... una carne consistente, que en una salsa verde de azafrán con unas pocas verduras se convertirá en un bocado delicioso. Rebozado y frito, como la merluza, también es impresionante. El restaurante el Cenador de Amós, del que os hablé recientemente, lo

10:04

Burguer cangreburguer

Fernando Canales

Ingredientes: 300 gr cangrejo real de kamchatka. 200 gr merluza fresca. 100 gr pan. 2 huevos. Bollos de pan para hamburguesas con sésamo. Queso Cheddar. Cogollos de lechuga. Tomate. Pepinillo en vinagre. Ketchup. Mostaza. Picar finamente la ... merluza -limpia de piel y espinas- y mezclarla con el cangrejo y el pan -ambos picados- y el huevo, y amasar bien la mezcla. Darle luego forma de hamburguesa y meterla en la nevera. Seguidamente deshojar, limpiar y secar los cogollos de lechuga. Cortar en

11:57

El regreso de la kokotxa

Fernando Canales

...las de merluza, también se empezaron a comercializar las de bacalao, que son más tersas y duras e ideales para hacer al pilpil. En mi caso, uno de los mayores éxitos que he tenido como cocinero ha sido cocinándolas a plancha. Claro que no ha sido una invención

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