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703 resultados para 'merluza'

NOTICIAS 682 noticias encontradas

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Bizkaia

Merluzas, merluzos y kokotxas

IMANOL VILLA

...al borde negruzco de sus escamas». El vientre lo tienen, en casi todos lo casos, 'pintado' de un agradable gris blanquecino. El nombre de este pequeño gran tesoro del mar es merluza. Este apelativo procede del latín 'maris lucius', es decir, lobo ... de mar, y hace honor al mal genio que le canta a la susodicha. Por supuesto que la merluza no es un pescado exclusivo de los vascos. Los mares de Senegal, Mauritania, Argentina, Nueva Zelanda, Chile, Golfo de México, y hasta las aguas del Pacífico ... Norte, albergan en su seno preciadas piezas de esta especie aunque, posiblemente debido a cierto chovinismo, la merluza de Bermeo es considerada como la mejor de todas ellas debido a su «carne tersa y laminada, colores vivos y metálicos y una escama

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La Rioja

Verdurita, merluza y pintada

J. C. P.

...de los salones. Todo debe estar dispuesto para hoy a las 20.30 horas, instante en el que, previsiblemente, accederán los Príncipes de Asturias, escoltados por las máximas autoridades. Tras las verduritas, le tocará el turno al pescado: «lomo de merluza de pincho ... , nada de arrastre, al horno sobre una torta de patata y cebolla confitada a aroma de ajo». Por supuesto, afirma con rotundidad, la patata procede de Santo Domingo de la Calzada. Todos los productos son de la tierra, dice, «excepto la merluza, que no

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Bizkaia

Pesticidas y merluza

...dato que he elido en la columna de Llona Larrauri, que también sabe los suyo de peces, sobre todo si son comestibles. Y en su columna del sábado pasado puede leer un detalle curioso sobre la merluza. Porque yo, pobre ignorante creí que merluzas sólo ... , como madres sólo hay una y resulta que hay por lo menos nueve merluzas diferentes a saber: la europea, la de Namibia, la argentina, la austral, la de Boston, la chilena, la azul y la de cola larga. Total nueve. Y hecha esta curiosa lista de merluzas (a ... la que podríamos añadir también la mas castiza, la de Somera) yo me voy a permitir hacer a mi amigo Jesús Lona una pregunta referente a la ultima merluza de la lista, la de 'cola larga'. ¿Como se sabe donde termina el cuerpo de la merluza y donde

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Sociedad

Pavo, cordero o merluza

JESÚS LLONA LARRAURI

...con un chorrito de aceite de oliva virgen y el jugo desgrasado, o guisado con patatas panadera. Delicioso. La merluza es el contrapunto necesario cuando se come mucho, pescado blanco magro con apenas el 2% de grasa saludable que contiene omega-3 ... ración de pescado blanco y dos de azul durante la semana contribuyen a una mejor salud. No hay que olvidar que la merluza, y los pescados en general contienen colesterol, unos 60 miligramos compensados por la calidad de sus grasas. La merluza frita con

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Economía

Freno a las capturas de merluza

FERNANDO PESCADOR

La Comisión europea propuso ayer reforzar durante tres años las medidas de reconstitución de la merluza en el caladero Norte -aguas comunitarias, excluidas las de la Península Ibérica-, que se traducirán, de ser adoptadas, en recortes adicionales ... reducción superior al 10%. La 'flota de los 300' La propuesta comunitaria tiene un impacto directo en la actividad de las flotas pesqueras española y francesa, que son las que extraen más de las cuatro quintas partes de la merluza que se puede pescar en ... franceses afectados por la medida son 447. La Comisión dice buscar con este nuevo plan un refuerzo de la especie en las zonas de referencia. El objetivo ahora es situar a la merluza en niveles de 'rendimiento máximo durable', es decir, mayor volumen

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VÍDEOS 11 vídeos encontrados Ver video

11:52

Bizkaia

La merluza baja casi un euro

Virginia Melchor / Zuriñe Palacio

Otros pescados de estas fechas como el cabracho o el besugo reducen su precio significativamente respecto al año pasado

04:20

Sociedad

El Banco de Alimentos de Vizcaya reparte 12.000 kilos de merluza

ATLAS ESPAÑA

Merluza para todos. Estas Navidades, las personas más necesitadas de Vizcaya o que lo están pasando mal  podrán disfrutar de este gran pescado blanco en sus mesas. El Banco de Alimentos de Vizcaya está repartiendo un total de 12.000 kilos ... de merluzas. Mercancía procedente en su totalidad de la Cofradía de Pasajes. Se trata del excedente del producto que de haber sido sacado al mercado hubiera supuesto una bajada del precio de este pescado. Un exceso que otros años ha ido directo al vertedero

14:46

Bizkaia

Los mariscos y pescados frescos ya están por las nubes

Virginia Melchor / Miguel Ramos

La merluza ha subido tres euros esta mañana y el besugo ya ronda los 45 euros el kilo

12:59

Bizkaia

LA CESTA DE LA COMPRA NAVIDEÑA (I): ¿Congelar ahora para Navidad?

Virginia Melchor / Zuriñe Palacio

Cada martes mostraremos cómo varían los precios de los productos estrella de las mesas de Navidad como los langostinos, el jamón ibérico de bellota, el solomillo, la merluza o las almejas

13:19

Bizkaia

Los precios se mantienen pero, ¿qué nos espera después del puente de Diciembre?

elcorreo.tv

Cada martes mostraremos cómo varían los precios de los productos estrella de las mesas de Navidad como los langostinos, el jamón ibérico de bellota, el solomillo, la merluza o las almejas

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POSTS DE BLOGS 10 posts de blogs encontrados

12:15

¿Por qué se hace el bacalao al pil-pil y no la merluza al pil-pil?

Fernando Canales

...cogote al pil-pil también sensacional. Pero, ¿qué tiene el bacalao que no tiene la merluza? El bacalao, al estar en sal, baja su concentración de agua y aumenta su proporción de carne y por tanto de gelatina, ésto hace que siempre sea más fácil de montar ... y ¿por qué no se sala la merluza y sí el bacalao? Porque la merluza vive en nuestras aguas y el bacalao venía y viene de las frías aguas de Islandia, de hecho, este bacalao al estar en sal, en vez de ser un pescado blanco-como la merluza-es un ... pescado azul por su contenido en grasa. Esta merluza de la foto la hemos cocinado hirviendo y reduciendo las espinas de la merluza hasta conseguir un caldo concentrado de su agua que permita hacer el pil-pil gracias a su concentración de proteína.

10:04

Burguer cangreburguer

Fernando Canales

Ingredientes: 300 gr cangrejo real de kamchatka. 200 gr merluza fresca. 100 gr pan. 2 huevos. Bollos de pan para hamburguesas con sésamo. Queso Cheddar. Cogollos de lechuga. Tomate. Pepinillo en vinagre. Ketchup. Mostaza. Picar finamente ... la merluza -limpia de piel y espinas- y mezclarla con el cangrejo y el pan -ambos picados- y el huevo, y amasar bien la mezcla. Darle luego forma de hamburguesa y meterla en la nevera. Seguidamente deshojar, limpiar y secar los cogollos de lechuga

23:24

El día del padre regalamos cocina

Fernando Canales

Entre los muchos regalos que te planteas para regalar a tu padre el 19 de marzo hay uno que seguro que le tocas en la fibra y es regalar un plato cocinado por ti, yo te propongo unos Lomos de merluza en salsa de centollo. Para que puedas cocinarlo ... concentrada) 4 lomos de merluza fresca (cada uno de unos 120 gr) 1 diente de ajo 1 vaso de vino blanco 30 gr de harina 1 rama de perejil 100 gr de centollo desmigado (pídele a tu pescatero, te lo conseguirá) aceite de oliva virgen muy verde Elaboración: En ... de repente una salsa de color verde brillante, ésta es la salsa verde más fácil y práctica que existe. En esta salsa, introducir los lomos de merluza, hacer poco a poco teniendo en cuenta que se cocinen bien por ambos lados. Cuando hayan pasado 5 minutos

09:13

De vez en cuando, para variar, un golayo en azafrán

Fernando Canales

...donde se puede encontrar con frecuencia es en el mercado de Santoña, población muy marinera donde la gente lo consume con asiduidad. La primera vez que yo lo probé fue precisamente allí. Mi mujer me mandó a la pescadería a por merluza, pero todas ... una carne consistente, que en una salsa verde de azafrán con unas pocas verduras se convertirá en un bocado delicioso. Rebozado y frito, como la merluza, también es impresionante. El restaurante el Cenador de Amós, del que os hablé recientemente, lo

11:57

El regreso de la kokotxa

Fernando Canales

...las de merluza, también se empezaron a comercializar las de bacalao, que son más tersas y duras e ideales para hacer al pilpil. En mi caso, uno de los mayores éxitos que he tenido como cocinero ha sido cocinándolas a plancha. Claro que no ha sido una invención

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