La Feria del Queso cuenta con talleres para dar a conocer su preparación artesanal

ALBERTO ECHALUCE EIBAR.

Como colofón a las actividades organizadas para la II Semana del Queso de Debabarrena, mañana domingo, de 10.00 a 14.00 horas, se celebrará la feria de quesos de Debabarrena, en una carpa situada en Unzaga y, para ello, se contará con la presencia de varios elaboradores de queso.

Será una oportunidad inmejorable para conocer de cerca los quesos elaborados en nuestra comarca así como a los propios pastores que atenderán todas las preguntas de los eibarreses sobre aspectos y particularidades del sector primario. En dicha feria, además de poder adquirir el queso deseado, se podrá conocer de cerca a los pastores, y aclarar cualquier duda con respecto al pastoreo y todo lo que ello conlleva. Además, habrá demostraciones sobre el proceso de elaboración del queso y el proceso de modificación de la lana de oveja latxa.Por otro lado, en horario de 11.30 a 12.30, habrá talleres infantiles en los que se mostrará la elaboración del queso, hilado, tejido y teñido de la lana. Participarán 10 menores como máximo por cada taller organizado que podrán conocer la evolución del tejido. Previamente, durante todo el mes de octubre, se han organizado varias visitas guiadas a distintas queserías de la comarca con el objetivo de conocer el modo de vida de los pastores.

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