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Pastel de cabracho.
Pastel de kabrarroka, así empezó todo...

Pastel de kabrarroka, así empezó todo...

La Nueva Cocina Vasca cumple 40 años. Uno de sus platos 'fundacionales' fue esta receta de Arzak

Javier Reino

Miércoles, 13 de abril 2016, 22:49

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He leído que este mes cumple cuarenta años la Nueva Cocina Vasca (NCV, y perdón por la sigla). No he logrado hallar acta o memoria alguna de un acto fundacional pero doy por buena la efeméride. El caso es que, como la Movida madrileña, algún ...

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