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Quesos gruyere suizos.
Resuelto el misterio de los agujeros en algunos quesos

Resuelto el misterio de los agujeros en algunos quesos

Son provocados por pequeñas partículas de heno, que caen en la leche durante el proceso de ordeño de las vacas

COLPISA / AFP

Viernes, 29 de mayo 2015, 00:56

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Después de casi un siglo de estudios e investigaciones, el misterio de los agujeros de ciertos quesos suizos, principalmente el Emmental y el Appenzell, ha sido descifrado, anunció el jueves Agroscope, el Instituto de ciencias en productos alimenticios, de Berna. Los investigadores de Agroscope y ...

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