Una selección de manjares

Manu Iturregi, Fran Ceacero y Juanma Díez./BORJA AGUDO
Manu Iturregi, Fran Ceacero y Juanma Díez. / BORJA AGUDO

Dos mil personas visitaron en la sala VIP de San Mamés la 5ª Muestra Gastronómica, organizada por Basterra Distribución

TXEMA SORIA

Dos mil personas, muchas de ellas hosteleros y propietarios de tiendas especializadas en gastronomía, han pasado el lunes y ayer por la zona VIP de San Mamés, donde se ha celebrado la 5ª Muestra Gastronómica -es bienal- organizada por Basterra Distribución. En este evento, en el que han estado presentes 35 firmas comerciales -1.200 referencias de vinos y champanes-, se han mostrado las mejores carnes y hamburguesas de buey del mercado, anchoas del Cantábrico, salchichas de Thate, queso manchego, jamón denominación de origen Los Pedroches (Córdoba) y caldos de casi todas las denominaciones de origen de España, desde Rioja a Ribera del Duero, Somontano, Rueda, Jerez, Penedés, Navarra, Rías Baixas o Valdeorras. Había vinos hasta de Burdeos y Borgoña.

El montaje de la reunión era completo, con cocina en directo, para que el personal, además de degustar algunos de los mejores caldos del mercado, pudiera disfrutar de unos bocados recién hechos. Una muestra que siempre se ha organizado a primeros de noviembre, en unas fechas cercanas a la Navidad, para que quien desee hacer un regalo a sus amigos o clientes conozca los mejores productos que hay en el mercado.

En el encuentro estaba parte del equipo de Basterra Distribución, encabezado por José Gondra, Enrique González, Mónica Peláez, Hugo Pulpeiro, Iñaki López de Ahumada, Aitor Magunagoikoetxea, Iratxe Martín o Ana Gallego. Se acercaron al evento Eloisa Fernández, del restaurante Mikel Bengoa de Meñaka; Mari Feli Bengoa; Juan María López, del Txakoli Simón; Jaime Espino, de Cvne; Iñaki Rodrigo y Asier Zabala, del restaurante Guria de Bilbao; Joseba Jauregizar, Fran Cearero, de la Asociación de Barmans de Bizkaia; Jon Alastra y Noelia Serna, del Musutruk de Gernika; Roberto y Alain Méndez, Miriam del Hoyo, Ainhoa Intxaurralde, Arturo Montalvo, Jorge González y Asier Revilla.

Manu Iturregi, del Residence, preparaba con esmero unos combinados ante la vista del público. Allí estaban Juanma Díez, del Mugi; Enrique, Alfredo y Carmen Thate; Gotzone y Sorkunde Longarai, del restaurante Gotzon de Bakio; Arantza Ruiz, Jaione Beaskoetxea, Patxi Diestro, que presentaba Viñedos de Páganos; Maite Cost, Miguel Goldaracena, Itziar Trujillo, Miguel Torres, Lander Alberdi, Ricardo Martín Ariño, José Ángel Pereda, el exfutbolista Igor Gabilondo, José Antonio Leza, Joseba Etxeandia, José Luis Besterio y Luis Pesquera, de Marqués de Riscal.

Asistieron Itziar Corcuera, de Bodegas Parxet; y José Ramón Calvo, de Gorka Izagirre, que presentaron el novedoso txakoli espumoso Raventos Izagirre; Carmelo Monedero, Iñaki Elías, Joseba Jauregizar, Iván González, Íñigo Capalleja, José Miguel Alba, Estíbaliz Gómez, Mónica Pereda, Miguel Pazos, Arkaitz Landeta, del Sanniko de Algorta, Juan Mari Eguren, Santiago Mohedano, Jon Zapirain, Alfredo Norzagaray, Antonio Casares, Jorge Canivell y María José Gandarias.

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