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Martín Berasategui, en una imagen de archivo.
Martín Berasategui: «No me atrevía a vestir de chef»

Martín Berasategui: «No me atrevía a vestir de chef»

Con siete estrellas Michelin, el mago donostiarra de los fogones pone su talento a disposición de todos en 'Cocina con garrote'. «En la cocina menos es más, y con un bocata de calamares puedes hacer una 'delicatessen'»

miguel lorenci

Viernes, 27 de mayo 2016, 00:53

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Tan tímido como generoso, confiesa Martín Berasategui (San Sebastián, 1960) que en su inicios «no me atrevía a vestirme de chef». Lo hizo poco antes de obtener la primera de sus siete estrellas Michelin. Tras 41 años entre fogones, mantiene vivo «el mismo entusiasmo» y ...

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