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La dominicana María Marte.
Respeto por el sabor

Respeto por el sabor

La dominicana María Marte, Chef del Club Allard, comenzó fregando platos; 13 años después ha conseguido mantener las dos estrellas del local y dirigir un equipo de 15 personas

INÉS MARTÍNEZ

Sábado, 10 de octubre 2015, 18:32

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A las 10 de la mañana de un viernes, Joaquín Sabina suena en la cocina del restaurante del Club Allard de Madrid. 16 cocineros trocean, baten, cuelan, limpian, amasan, cuecen... con una coordinación casi perfecta mientras algunos cantan 'Princesa' en voz alta y otros hablan ...

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