Galdakao se acerca a México con el pintxo ganador del concurso de primavera

Los ganadores recibieron ayer la txapela. / ASIER ANDUEZA
Los ganadores recibieron ayer la txapela. / ASIER ANDUEZA

El bar Sorgiñe se lleva el certamen con ternera poco hecha con una salsa picante y otra de guacamole

ASIER ANDUEZA GALDAKAO.

Hace un mes los galdakaotarras degustaron casi un millar de pintxos durante el concurso de primavera, cuyos ganadores recibieron ayer su premio. Veteranos a nivel de victorias -no es la primera vez que ganan-, Marimar y Luis Ángel, del bar Sorgiñe, atesoran otra txapela gracias a una invención culinaria compuesta por ternera poco hecha con dos salsas que recuerdan a México porque una es ligeramente picante y la otra sabe a guacamole. «Hemos utilizado 16 ingredientes para cocinar una de las salsas, la 'sorgin saltsa'. Nosotros nos lo curramos mucho, estamos dos meses antes dándole vueltas y ofreciendo a todo el mundo lo que creamos», detallaron ayer los responsables del establecimiento, que aseguraron que «un viernes de pintxo-pote llegamos a cocinar más de 800 unidades». Por eso son los reyes de estos manjares, y en las paredes de su establecimiento han colgado su quinta txapela, puesto que en otoño se llevaron dos premios en el certamen que se realiza alrededor de las setas. El concejal de Hacienda, Iñigo Bilbao, y la presidenta de Dendari Elkartea, Aitziber Bonilla, acudieron a la entrega del premio y anunciaron que Zuriñe Espejo es la agraciada con un fin de semana de vacaciones por participar en la votación de los pintxos.

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