Fusión de culturas

Pilar Angulo, Óscar Rodríguez, Shipra Kanna, Begoña Murgialday y Maria Caballero.
Pilar Angulo, Óscar Rodríguez, Shipra Kanna, Begoña Murgialday y Maria Caballero. / MANU CECILIO
La Mirilla

Encuentro de las socias de la Asociación de Empresarias y Directivas de Bizkaia (AED) con la cocinera y empresaria india, Shipra Khanna

TXEMA SORIA

La Asociación de Empresarias y Directivas de Bizkaia (AED) se han planteado la internacionalización, contactar con empresas de otros continentes para intercambiar experiencias profesionales y culturales, como uno de los objetivos para el curso 2017-2018 que acaba de iniciarse. Una parte de las asociadas se acercaron en la mañana de ayer a las instalaciones de Luckia Casino Bilbao, que en estos momentos se encuentra en fase de ampliación y remodelación -se reinaugurará a principio del próximo mes-, para tener un encuentro con la empresaria india Shipra Khanna, ganadora de la edición de 2012 del programa televisivo ‘Masterchef’ en su país, que la lanzó al estrellato. Minutos antes del encuentro, la cocinera, que estos días está de gira por por el País Vasco para conocer otras culturas culinarias -también se encuentra en fase de investigación para escribir lo que sería su tercer libro gastronómico- preparó un plato -codorniz escabechada con esferas de piquillos, verduritas y especias indias- con el jefe de cocina del restaurante Sustraiak, Óscar Rodríguez.

Arantza Otaolea, Ágata Basáñez, Ziortza Esesúmaga y Begoña Cerrato

En el encuentro, que nació como una manera de generar oportunidades de negocio -la cocinera india está pensando en abrir restaurantes en otras partes del mundo, entre ellas el País Vasco- las participantes conocieron de primera mano las vicisitudes por las que ella comenzó en la actividad empresarial -empezó a cocinar porque su hija, que nació con un problema cerebral que condicionaba su alimentación, necesitaba unos menús especiales- para a continuación debatir sobre la situación económica del País y la necesidad de apostar por las iniciativas empresariales en las que las mujeres sean protagonistas.

En el acto, presentado por Pilar Angulo, de Basqvium, marca dedicada a la promoción de la gastronomía y turismo de lujo, estuvieron Begoña Murgialday, que dio la bienvenida a la ponente en nombre de AED, María Caballero, Arantza Otaolea, Ágata Basáñez, Ziortza Esesúmaga, Begoña Cerrato, María González, de la Cruz Roja, Onintza Arízaga, Marina Aguirre, Libe de las Fuentes, Olga Algar, Sonia Macías, Verónica Paz y Teresa Querejazu.

Asimismo, asistieron José Félix Ruiz, uno de los pocos caballeros que participaron en el evento, Itziar Osteikoetxea, Connie San Sebastián, responsable de Marketing del Casino, que pretende organizar en sus instalaciones desde presentaciones de libros a exposiciones de arte o desfiles de moda, Kepa Freire, Amelia de las Heras, Georges Belinga, que ha organizado para el próximo domingo 17 una comida en la plaza de la Cantera que será elaborada por una docena de mujeres de diferentes nacionalidades en riesgo de exclusión. También se acercaron Lidia Ferreras, María Oña, Marta Aburto, Jabier Patiño, Xabier Arruza, Matilde Elexpuru, Susana Palomino, María José Gandarias, Alicia Pastor, Virginia Tamayo, Sylvie Lagneaux, Raquel Díaz de Tudanca, Idoia Salcedo, Merche Zárate, Isabel Santiago, Ana Armesto, Iraide García de Vicuña, Maite Gutiérrez y Celia Albizu.

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