La única vizcaína con estrella Michelin hablará en Durango de ecoconsumo

M. DÍAZ DURANGO.

La jefa de cocina del restaurante Andra Mari de Galdakao, Zuriñe García, única cocinera vizcaína con una estrella Michelin visita Durango para hablar de alimentación ecológica. La charla, que se imparte hoy de 11.00 a 12.30 horas en el Plateruena, se integra en el marco de las conferencias Berdetxe sobre la sostenibilidad en todos sus ámbitos, organizada por Berdeago, la Feria Vasca de Sostenibilidad Medioambiental.

Junto a la restauradora abordarán el tema del ecoconsumo Marisatsa, asociación de consumidores de productos ecológicos y de comercio con sede en Durango, y Gure Platera Gure Eukera, iniciativa que surge en centros educativos y en el primer sector para cambiar el modelo de gestión de los comedores escolares.

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