Borrar
Nacho Manzano.
Nacho Manzano, el 'jazzman' de la alta cocina

Nacho Manzano, el 'jazzman' de la alta cocina

Como los músicos de Nueva Orleans, el cocinero improvisa y nunca prepara un plato de la misma manera

Antonio Paniagua

Sábado, 2 de julio 2016, 00:50

Necesitas ser suscriptor para acceder a esta funcionalidad.

Compartir

Nacho Manzano sabe lo que es desollarse las manos limpiando erizos, remover el arroz con la leche hasta que duelen las muñecas y limpiar el pescado. Hacía todas estas tareas cuando era pinche en Casa Víctor, el restaurante más afamado de Asturias a finales de ...

Reporta un error en esta noticia

* Campos obligatorios