Para chuparse los dedos

Jaime Valdés, Jon Etxebarria, José Mari Argoitia, Eneko Atxa, Jordi Cruz, Fernando Canales, Ángel Gago y Carlos Gurpegui. / Luis Ángel Gómez
La Mirilla

Inauguración, en el Azkuna Zentroa, de la III edición de Food Explorers Bilbokatessen, evento con el que San Miguel pretende apoyar a la gastronomía local

TXEMA SORIA

Por tercer año consecutivo el atrio del Azkuna Zentroa fue el escenario de la inauguración de una cita gastronómica de primerísimo nivel, Food Explorers Bilbokatessen. organizada por San Miguel. La inauguración se realizó en dos tiempos bien diferenciados. Al mediodía se dieron cita en el salón los cocineros, tres grandes de los fogones, Jordi Cruz, que cuanta con dos estrellas Michelín, aunque es más conocido por el gran público por su participación en el programa televisivo ‘masterchef’; Eneko Atxa, señalado con tres estrellas en la guía gastronómica más relevante del mundo; y Fernando Canales, una estrella en el firmamento gastronómico, que está muy ilusionado con la apertura de su nuevo restaurante en la calle Ajuriaguerra, que seguro se convertirá en uno de los referentes del País Vasco.

El acto, presentado por Vanesa Vidaurrazaga, contó con la presencia de Jaime Valdés, director de planes Bastión de Mahou San Miguel; Jon Etxebarria, responsable de operaciones de Azkuna Zentroa; Ángel Gago y Héctor Sánchez, presidente y gerente respectivamente de la Asociación de Hostelería de Bizkaia; Joseba Lozano, director de la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao; José María Argoitia y Carlos Gurpegui, que acudieron en nombre del Athletic; Ricardo Pérez, chef del restaurante Yandiola, que unos días abriráuna cervecera en el lugar donde antes se ubicaba La Florinda; Macarena Bergareche, de Think Chic Comunicación; María Ulibarri, representante de Mahou San Miguel; Montse Mateo y Pilar Álvarez, de EL CORREO; y Tomás Sánchez. Asimismo se encontraban los representantes de los locales bilbaínos que hasta el próximo domingo presentaran sus creaciones culinarias para disfrute de las miles de personas que se acercaran durante estos tres próximos días: José Carlos Losa (Bar Santutxu); Borja Etxebarria (Holabar); Iñaki Burgo y Antonio Incera (Berri Iparraguirre); Manuel Eduardo (Haritza Gastro by Manu); Julen Baz y Sergio Rodríguez (Urtza Taberna); José María Aguirre y Jorge Cañete (La Roca); Ana Alcaide y Xabi Zabalbeaskoa (Twiggy); Roberto Fernández (Green Bistrot); Mari López (3572-Guretxe); Alex Cerrato (Gu2); Iván Siles (Gure Toki); Marcos Jolly y Germán Movilla (Kapikua). A las ocho de la tarde se abrieron las puertas para el público en general. Por allí se acercaron el doctor Valentín Achotegui, Manu Agirre, Joana Achotegui, María José Mentxaka, la edil bilbaína Beatriz Marcos, Óscar del Hoyo, Jorge Canivell, Marina Aguirre, Bibiana Castellano, madre superiora del hotel Convento San Roque de Balmaseda, Vanesa Maroco, Gaizka Ibarra, Luis Guzmán, Cristina Laiseca, Leticia Ayani, Cayetana Aniel-Quiroga, Patricia de Castro, Mar Traspaderne, Margarita Grande, Florentino Lecanda, Javier Pascual y Borja Azaola. Asimismo se acercaron Jorge Garteiz-Gogeascoa, Miguel Ángel Ruiz y Txuchy Larrea, de la Agencia de Publicidad Ros, Marta Epalza, María Larruscain y María Martínez.

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