Caldos para el mejor libar

Esther Láez, Carlos Aliaga, Oskar Santana, Carlos Ruiz y Javier Sanz. / Borja Agudo
LA MIRILLA

Casi cuarenta bodegas, de todas las denominaciones de origen, participaron en la tercera edición de Verema Bilbao en el Palacio Euskalduna

TXEMA SORIA

La tercera experiencia Verema Bilbao 2017, que se celebró durante todo el día de ayer en el Palacio Euskalduna, coincidió con San Sebastián Gastronomika, lo que redujo de manera considerable el número de bodegas que participaron en la feria bilbaína. Pese a la competencia, fueron cuarenta las bodegas de toda España, de Ribera del Duero a Rioja, de Rías Baixas a Castilla y León, Navarra o La Mancha -también se presentaron varias bodegas argentinas-, las que presentaron sus productos a los profesionales de la hostelería vizcaína y a los consumidores en general.

Verema surgió en 2000 cuando varios profesores de la Comunidad Autónoma Valenciana, amantes del vino, comienzan a compartir sus experiencias vitivinícolas en la página web verema.com. El paso siguiente fue organizar catas y encuentros en directo en diferentes ciudades españolas. Este año han celebrado once encuentros en total. Su periplo concluirá en Barcelona a final de año con una muestra de vinos dulces y espumosos. Para el año que viene tienen la intención de acercar al consumidor algunos de los mejores caldos franceses.

Entre quienes se acercaron a la cita se encontraban Esther Láez, directora de Operaciones de Verema; Carlos Aliaga (Viña Aliaga), Carlos Ruiz (Bodegas Lustau), Oskar Santana, Javier Sanz, Rafa Nieto (Amaren), Robustiano Fariña (Atis Bodegas), Jon Zubeldia (Astobiza), el escritor Mikel Alvira, Zorion Arruti y su hijo Asier (Distribuciones Arral).

Asimismo acudieron el cocinero Rafa Salas (restaurante Rafa de Las Arenas) y su mujer, Elvira Pinheiro; Javier de la Cruz, presidente de la Asociación de Sumilleres de Bizkaia; Maite Olivares, Lorea Isla (Galea Berria de Las Arenas); Ainara Gardeazabal (restaurante La Catedral), Álvaro Cardoso (restaurante Tudelilla), Vanessa Martínez, Anya Bruno, Iñaki Suárez (restaurante Patxi Larrocha); Raúl González, Patxi Zabala, Mikel Díaz de Argandoña, Roberto González, Bernardo Muñoz, Agustín Galán, María Esther Díez y Koldo Arrillaga (restaurante La Fábrica de Juan de Somorrostro).

También acudieron a la cita David Mercado, Alfonso Churruca, Rafa González Negrete, María García, Julen Prado Egia (restaurante El Arandia de Julen), Aitor Sáez (restaurante Zapirain), Amaia Basabe, Silvia Calvo, Bruno Fernández, Adrián Cardoso, Ane Domínguez, Teresa López, Bianca Mendoza, Jesús Ubal, Rubén García, Yemina López, Sem García, José Antonio Arbolaez, Cristina y María José Puente, José Ángel Fernández, Montse Prado, Goyo Redondo, Idoia Pinar, José Gondra, María Jesús Esteban, Javier Barberena, José Antonio Ortego, Alejandro Esteban, Ane Barberena, Txema Llamosas (restaurante Garras de Karrantza), la sumiller Pilar Llamosas, Daniel Alonso (Bodegas Buezo), Mikel Urkizu, Ibon Barona, Maite Madariaga, Bittor San Miguel, subdirector de la Escuela de Hostelería de Leioa; Javier de Miguel (restaurante Palacio Anuncibai de Llodio) y Juan Luis Inchausti, de la Xocunda Academia del Bien Libar.

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