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Txema Soria
Lunes, 13 de marzo 2017, 23:39
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El vino, que forma parte de nuestra vida cotidiana, de nuestra cultura gastronómica, fue el protagonista de la nueva edición de los salones profesionales Enolia, Grain Bilbao y Lurra, que tuvieron lugar ayer en el Gran Hotel Domine Bilbao, dirigido desde hace unas semanas por Koldo Salazar, que se encuentra en plena remodelación. Juanan Bilbao, que lucía traje azul y pajarita, invitó a este evento a cuarenta bodegas, que acercaron 160 vinos diferentes; dos aceites de Rioja Alavesa, Ondalan y Primicia; varias cervezas internacionales del grupo Heineken; cervezas artesanas distribuidas por Beerbao; Cervezas Olañeta, con destilería propia; Martini, del grupo Bacardí; Grupo Zabide, que vino con Ramón Bilbao, ron Matusalen y ginebra Martín Miller; agua Fuensanta; y Auara, empresa solidaria de aguas, cuyos beneficios se destinan a hacer posible que este líquido vital llegue a poblaciones de África.
En la exposición se encontraban stands como bodegas Neo, cuyos propietarios organizan el festival Sonorama; Viña Sastre, de Ribera del Duero; Carravalseca, vino ecológico de Rioja Alavesa; Bodegas Arane, que acercó caldos del valle del Loira y del Ródano; y el nuevo txakoli Lapazaran, de Muxika, que se presentará este mismo jueves, cuyos responsables son José Lapazaran y Elena Ruiz. También contaban con stand Ana Roquero, responsable de la empresa de menaje de cocina Cookplay, cuyos utensilios están siendo utilizados por los mejores restaurantes del mundo, que estaba acompañada por Emilia Terry; y Pablo Gulias, director en Bilbao de la agencia inmobiliaria Engel & Völkers.
Al encuentro vitivinícola se acercaron Koldo Marcilla, María José Gandarias, Juan Mari Eguren, Elena Urigüen, Roberto Ortiz de Pinedo, Luis de Sande, José Luis Simón, Roberto Ibarretxe e Isabel Viñas, responsables del txakoli Uriondo, al que el afamado Parker calificó hace pocos años atrás con 91 puntos, José Luis Candal, Manu Calera, Itxaso Rio Ruiz, Marino Montero, Gerardo Maza y Sandra Lejarza, de Baserriko Hamburguesa. Asimismo se acercaron al evento Luis Mari García, Eugenio Bayón, el bodeguero Florentino Martínez, Manuel Escauriaza, Enrique Gómez, José Ramón Urizar, Adriana Sánchez, Imanol Villa, Iñaki San Juan, Mario Sancho, Pablo Olañeta, José Real, Imanol Aguirre, además de Óscar Gómez, Andoni Miguel y Jon Navarro, de El Globo.
También estuvieron los hermanos David, Gonzalo y Sergio Beaskoetxea, del restaurante Leku Ona de Maruri, Óscar Díaz, de La Ribera, Aitana Oliva, Joseba Gorroño, del Txinpun, Gabriele Morreale, Carlos Rodríguez, Iñaki Burgo, del Berri Iparraguirre y el bar Ledesma, el cocinero Sergio Rodríguez, Diego Núñez, José Gondra, de Distribuciones Basterra, Enrique González, Guillermo Pérez de Heredia, Antonio Cabana, del restaurante Karlos, Xabier Domenech, de la bodega Castell de Pujades, Cristina Bataller, Íñigo Urrutia, Jorge Canivel, Andrea Velar, Martín Urréjola, Javier Bicandi, Manu Iturregi, Fran Ceacero, Diego Fernández, Niko Gutierez y Eloisa Fernández, de la Taberna de Mikel Bengoa.
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